- ■新しい魚の楽しみ方
300万年前から続く地殻変動で生まれた新潟県・佐渡市。
四方を日本海に囲まれたこの島は、海の幸、山の幸に恵まれた自然豊かな環境です。
沿岸部全てが海に囲まれ、新鮮な魚が多く漁獲出来る佐渡の新しい魚の食べ方をご紹介します。
お刺身や、煮もの、焼き物など数多くの調理法で楽しまれていますが、今回は今までにない新しい魚の楽しみ方、それが「魚の生ハム」です。
■柔らか食感！お刺身とも干物とも異なる味わい
沿岸部全域が日本海に面した佐渡ではマグロやブリ、イカ、鯛など一年を通して実に様々な魚が漁獲されます。
魚の美味しさや、扱い方を知り尽くしていると言っても過言ではない佐渡だからこそ生みだされた一品なのです。
本来は豚肉などを原料に製造される生ハム。
それを大胆にも魚に置きかえ、ゆっくりと丁寧に低温で薫製しています。
燻しに使用するのは山桜のチップを使い、コク豊かでほのかに香る薫製が香ばしい香りを漂わせます。
生のお刺身とも違い、ジューシーでありながら魚が持っている柔らかな食感と、素材の風味をより深く感じる一品。
様々な種類を是非食べ比べてみてください。
今まで食べた魚でも新しい発見に出会えるかもしれません。
■美味しいお召し上がり方
解凍後、そのままお召し上がりください。
カルパッチョ風にオリーブオイルとブラックペッパーをかけても美味しくいただけます。
クリームチーズとの相性も抜群ですので、バケットに乗せていただくのもオススメ。
パスタの具材にも最適です！
- 商品コード
- DF061765
- 原材料
- 【鮭の生ハムスライス】さけ・食塩・香辛料、【シイラの生ハムスライス】シイラ・食塩・香辛料、【フグの生ハムスライス】ごまふぐ・食塩・香辛料、【マグロの生ハムスライス】本マグロ・食塩・香辛料、【燻製タコスライス（足）・（頭）】水だこ・食塩
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 製造日から300日（解凍日から15日）
シイラの生ハムスライス25g
フグの生ハムスライス25g
マグロの生ハムスライス25g
燻製タコスライス（足）25g
燻製タコスライス（頭）25g