- ■夢の牧場を・・・。
昭和43年。先々代が和歌山県海南市にある黒沢山を開拓し、黒沢牧場を設立します。
現在の代表「上芝 卓司さん」の祖父が、スイスへ渡航した際、山岳地方の放牧酪農を視察した時の事。
新鮮な空気と水、木々の中で遊ぶ牛たちが伸び伸びと過ごす放牧飼育を目の当たりにします。
それはまさに、黒沢牧場の理想郷とも思える風景だったのです。
故郷の黒沢山に「夢の牧場」を・・・。それが黒沢牧場の「はじまりの物語」です。
祖父が日本に戻ると早速、森を開き、牛を放して育てる。そうして、月日がめぐり約50年。
現在は、近畿で唯一「山地酪農」を継承する牧場となりました。
■「黒沢ブランド」ストレスフリーな周年放牧
黒沢牧場があるのは、和歌山の紀伊水道を望む標高500mの草原にあります。
牛たちは牧草地で1年中のびのびと放牧されています。「ストレスフリーな飼育」こそが生乳やスイーツなど黒沢ブランド製品、品質の高さ、美味しさを支えています。
■放牧牛の生乳を生かしたとっておきの一品
そんな黒沢牧場で育った放牧牛の生乳を生かしたとっておきの一品「牧場スイーツ詰合せ」をご紹介します。
まずは牧場らしさをまるごと表現する、愛らしい牛柄模様の「ロールケーキ」。
ミルキー感と「牛らしさ」を表現するため、卵などの素材を厳選し、白さにこだわりました。
見た目だけでなく、牧場の搾り立て牛乳の美味しさを活かしたたっぷりのミルククリーム、ふんわり真っ白な生地は、リッチでありながら上品なミルク味に仕上がっています。
そして、ミルク感あふれる、「牧場アイスクリーム」。搾りたての生乳を牧場内の工房に運んでそのままハンドメイドのアイスクリームに仕上げます。
牧場にしかできないフレッシュなミルク感を堪能してください。
最後は、2種類のプリン。
黒沢牧場でのびのびストレスフリーに育った放牧牛たちの新鮮なノンホモ牛乳の素直な味わいを活かし、あまり手を加えず仕上げた真っ白な「ミルクプリン」。後味良し、喉ごし良し、ミルク感を大切にしました。ほろ苦いカラメルソースが自然な甘さを引き立てます。
それと、上質な2種のﾁｰｽﾞとミルクでリッチに仕上げました「ミルクチーズプリン」は、NYチーズケーキように濃厚リッチなデザートプリンです。
- 商品コード
- DF062523
- 原材料
- 【ミルクロール】クリーム（国内製造）、乳等を主要原料とする食品、砂糖、卵白、卵黄、コーンスターチ、小麦粉、植物油脂、牛乳、ハチミツ、脱脂粉乳、ゼラチン/乳化剤、香料、植物炭末色素、pH調整剤、メタリン酸Na、増粘剤（グァー）、着色料（β－カロテン）
【ミルクアイス】生乳、クリーム、砂糖、脱脂粉乳/トレハロース、乳化剤、安定剤（増粘多糖類）
【ミルクプリン】牛乳（和歌山県海南市製造）、クリーム、卵黄、グラニュー糖、寒天/トレハロース、ゲル化剤（増粘多糖類）、香料、乳化剤、pH調整剤
【ミルクチーズプリン】牛乳（和歌山県海南市製造）、クリーム、乳等を主要原料とする食品、卵黄、グラニュー糖、ナチュラルチーズ、液全卵、寒天加工品（粉あめ・寒天）/トレハロース、乳化剤、香料、pH調整剤、増粘剤（加工澱粉）、安定剤（カロブビーン）、リン酸塩（Na）
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 出荷日から45日目安
ミルクアイス 90ml×4個
ミルクプリン 80ml×1個
ミルクチーズプリン 80ml×1個