- ■魚魚一でしか食べることのできない「うなぎの刺身」をお届けいたします！！
2001年、浜松市内で、魚料理専門として開業した『魚魚一（とといち）』。
魚魚一の社長、仲村健太郎さんが、「うなぎの刺身」を開発するに至った、熱い思いを語ってくれました。
「生まれ育った浜松で、既に確立され尽くしたうなぎ料理に新しい風を吹き込む事で、うなぎの未知なる可能性にチャレンジし、他にはない新しい名物の創作と浜松の食文化向上をもって、地域活性化が出来ればと思い商品開発しました。
『ウナギだから脂っぽいんじゃないの？』『泥臭いんじゃない？』という半信半疑のお声が大多数ですが、意外や意外、一口食べると『あれれっ？？』まるで、ふぐのような弾力のある歯ごたえに、ほんのり甘みのある脂が乗った美味しさに思わずビックリすることでしょう。
なにも言われずに食べたら誰もウナギだとわかる人はいません。
他の白身魚では味わえないウナギの究極の食べ方なんです！」と熱く語ってくれました。
その希少価値の高い商品を今回お届けできる絶好の機会です！ぜひお試しください。
■うなぎの究極の食べ方！刺身として食べられるワケ
厳選した浜名湖産うなぎを使用して、全国に先駆けて《うなぎの刺身》を開発し、商標登録もされました。
うなぎの刺身が、今までこの世になかったのには実は理由があります。
うなぎの血液には「イクチオヘモトキシン」という微毒があるのですが、当社の独自の技術と知識により「安心」「安全」に血液を除去する事に成功し商品化することができました。
そして、商品化する経緯としては、まずは魚魚一が指定する養鰻業者より厳選したうなぎを仕入れます。それを専門の調理師が衛生的に血抜き処理をし、匠の技により美しく刺身へと作り上げていきます。刺身は真空包装し、急速冷凍により美味しさをキープさせます。これら全ての工程が終わったら、梱包し、丁寧に包装出荷していきます。
このような過程を経て、おいしい「うなぎの刺身」を味わうことができるのです。
さらに、浜名湖の高級うなぎを王道の蒲焼で味わっていただける魅力的なセットをご用意！
1尾120gの大きいサイズの長蒲焼の味の決めてには、秘伝のタレを長年注ぎ足しした濃厚なタレ。うなぎの蒲焼の味に一層の深みが出ています。
ふっくらとしているけれど身は締まり、脂の乗りがよい贅沢なうなぎ蒲焼です。
ぜひ魚魚一でしか味わえない贅沢なセットをこの機会にご堪能ください。
- 商品コード
- DF063692
- 原材料
- 【刺身】うなぎ（浜名湖産・養殖）【皮】うなぎ【だし昆布】昆布【ポン酢】しょうゆ（小麦・大豆を含む）、醸造酒、かんきつ果汁（すだち、ゆこう）、果糖ぶどう糖液糖、本みりん、風味原料（鰹節、昆布）/カラメル色素、調味料（アミノ酸等）【もみじおろし】大根、唐辛子/酒精、酸味料、ベニコウジ色素
【うなぎ】うなぎ（浜名湖産・養殖）【たれ】しょうゆ（小麦・大豆を含む）、たんぱく加水分解物（大豆を含む）、うなぎエキス、酵母エキス/増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）【山椒】山椒、陳皮
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 製造日より6ヵ月（解凍後即日）
うなぎ蒲焼（長焼）蒲焼、タレと粉山椒付 120g×1尾