- ■根室杉山水産直営 札幌中央市場 場外市場「うめぇ堂」
北海道の道東から仕入れるカニをはじめ、札幌中央市場からも鮮度抜群な魚介類を取り扱う、札幌場外市場にお店を持ち、カニ問屋でもる根室杉山水産直営の「うめぇ堂」では、ウニ、かに、イクラなどの海鮮丼が人気です。
■カニ水産問屋ならではの店頭には、鮮度抜群なカニの生け簀などがならび、多くの観光客を楽しませています。
さらに、市場にある食堂ならではの新鮮な海鮮も味わうことができ、定番の海鮮はもちろん、地元にも人気な焼き魚定食なども人気です。
今回は、そんな鮮度抜群な魚介類を取り扱う「うめぇ堂」の木元さんに特別な逸品をご紹介いただきました。
■価格高騰必至！今お得なカニセット
近年様々な商品の価格が高騰している中、木元さんに無理言ってご用意いただいたのが、そう、北海道と言えば食べておきたいカニです！
今回は、高級とされるカニの中でも、道東から直接仕入れる 根室杉山水産ならではの逸品。根室を中心に、道東でしか水揚げされないという、稀少な「花咲ガニ」です。
関東ではなかなかお目にかかれないこのカニは、通称「昆布カニ」とも言われ、昆布をエサにして育っています。そのため、身に甘みと程よい弾力があり、他のカニとは一味も二味も異なる味わいが楽しめます。さらに、濃厚な味噌はまろやかで旨味が広がり、カニ通からの支持が熱いカニなのです。
漁期も7月～8月と水揚げ時期も限られているため、稀少なカニとなっています。
■さらに、これだけではありません！北海道と言えばこのカニも忘れてはいけません。
道民にも大人気の「毛蟹」です。
こちらは堅蟹と言って、脱皮を繰り返し育ったカニで、脱皮を繰り返すことで体が大きく成長し、身入りもよく繊細で味わい深いカニの身と、なんといってもクリーミーな味噌が特徴です。
■今回はそんな北海道を代表する2大カニを丸まる1杯ずつ、贅沢に合計2杯お届けします！
是非、この機会にご家族そろってお楽しみください！
- 商品コード
- DF063958
- 原材料
- 【花咲ガニ】花咲ガニ（北海道産）
【毛蟹】毛蟹（北海道産）
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 60日目安
毛蟹 400g×1杯