日本の中華料理界をリードするトップランナー、菰田欣也さんが監修する本格中華4回分を楽しめるコース。本格的な四川風でありながら、日本人の味覚に合わせた中華料理です。

ズワイ蟹入りのエビチリや、濃厚な合わせ黒醋タレがクセになる黒醋酢豚など、ワンランク上の味わいをお楽しみいただけます。

中華の巨匠 菰田欣也氏が監修

日本の中華料理界を牽引するトップランナー

菰田欣也さんは有名中国料理店の総料理長を経て、現在では火鍋専門店「ファイヤーホール4000」や、「4000 Chinese Restaurant」のオーナーを務めています。

4年に一度開かれる中国料理世界大会では、個人熱菜部門で金賞を受賞。日本人初となる中国料理の世界チャンピオンに輝きました。テレビ番組や雑誌、イベント出演など多くのメディアでも活躍する、中華料理界のトップランナーです。

日本人に合った中華料理を追求

菰田さんの作る四川料理は、「辛さの中にも美味しさがあり、辛すぎないこと」がテーマ。四川料理の伝統をベースとしながらも、日本人に合った中華料理を追求し続けています。

「食べる人を大事に、常に一番はお客様だと思って作る」と語る菰田さんが作る中華料理はまさに“菰田欣也ワールド”であり、今までにない新しさを秘めた「シン中華」。ワンランク上の中華を、美食好きのあなたにお届けします。

中華のプロの味をご自宅で簡単に

菰田欣也さんの味を再現した中華惣菜3種類×2袋のコースを、全4回に分けて毎月1回定期的にお届けします。中でも、とくに人気のエビチリと酢豚は交互に届きます。

4ヶ月間※、本格中華をお楽しみください。

※申し込み月によって内容が異なります。

例：3月開始の場合・・・3月、4月、5月、6月のお届け内容で、月に1回お届けします！

1月・5月・9月は…

・菰田欣也 ずわい蟹入エビチリソース 130g×2

・菰田欣也 彩り八宝菜 150g×2

・菰田欣也 五目焼売 120g（4個入）×2

2月・6月・10月は…

・菰田欣也 黒醋酢豚 150g×2

・菰田欣也 麻婆豆腐 150g×2

・菰田欣也 えびニラまんじゅう 140g（4個入）×2

3月・7月・11月は…

・菰田欣也 ずわい蟹入エビチリソース130g×2

・菰田欣也 海鮮おこげセット210g×2

・菰田欣也 エビとイカのＸＯ醤炒め130g×2

4月・8月・12月は…

・菰田欣也 黒醋酢豚 150g×2

・菰田欣也 直火炒め五目炒飯 200g×2

・菰田欣也 ヒメダイとえびの塩炒め 130g×2

＜注意事項＞

・お客様ご都合での途中解約は原則不可能です。

（やむを得ないご事情で解約を希望される場合はカスタマーサポートまでご連絡ください）

・2回目以降のお届けは毎月下旬頃です。

・お支払い時期は支払い方法により異なります。

1月・5月・9月のお届け内容

※盛付参考例になります。装飾などは商品に含まれておりません。

1月・5月・9月のお届け内容は下記の3点です。

・菰田欣也 ずわい蟹入エビチリソース 130g×2

・菰田欣也 彩り八宝菜 150g×2

・菰田欣也 五目焼売 120g（4個入）×2

菰田欣也 ずわい蟹入エビチリソース 130g×2

※盛付参考例になります。装飾などは商品に含まれておりません。

贅沢なずわい蟹の肉と卵入りのまろやかなエビチリです。エビと蟹の旨みを特製豆板醤と自家製チューニャンで調味し、本格中華の味を再現。さらに卵を加えて、まろやかな口当たりで辛さの中に旨味を閉じ込めました。

丁寧な下ごしらえをしたエビはぷりぷりの食感。そのままはもちろん、ご飯や麺にかけても美味しくいただけます。

菰田欣也 彩り八宝菜 150g×2

下記の9種類の具材をたっぷり使った、彩り豊かで見た目も映える八宝菜です。

・白菜

・チンゲン菜

・たけのこ

・にんじん

・いか

・えび

・しいたけ

・ヤングコーン

・キクラゲ

味付けはあっさりした塩味ベースの中に食欲をそそる香りやコク、深みを感じられます。ねぎ油や鶏油を使用した風味は、ご飯をおかわりしたくなるはず。そのままはもちろん、中華丼や、あんかけ焼きそば、あんかけラーメンなどにアレンジしても美味しくいただけます。

菰田欣也 五目焼売 120g（4個入）×2

ジューシーな肉のうまみを思う存分に味わえる本格焼売です。適度な粗挽き具合で程よい肉粒感とふんわりした食感を引き出し、さらに玉ねぎの甘さを加えて、肉の美味しさを引き立たせました。

五目焼売の具材は他に、ぷりぷりのエビやくわい、たけのこ、長ねぎ、しいたけなど。極力シンプルに抑えた味付けで、食材の美味しさをそのまま楽しめます。

蒸すのはもちろん、電子レンジでの調理でも美味しくお召し上がりいただけます。

2月・6月・10月のお届け内容

※盛付参考例になります。装飾などは商品に含まれておりません。

2月・6月・10月のお届け内容は下記の3点です。

・菰田欣也 黒醋酢豚 150g×2

・菰田欣也 麻婆豆腐 150g×2

・菰田欣也 えびニラまんじゅう 140g（4個入）×2

菰田欣也 黒醋酢豚 150g×2

※盛付参考例になります。装飾などは商品に含まれておりません。

菰田さんが作り出す中華の中でも、人気のある黒醋酢豚。大きめに切った肩ロースは豚肉の赤身と脂身のバランスが良く、繊維を見極めて大きめに切っているので、やわらかいのに食べごたえがあります。

酢豚の味わいの決め手となる酸味のもとには、黒醋、バルサミコ酢、ぶどう果汁を濃縮させたヴィンコットを使用しました。黒醋は「煮詰めた黒醋」と「そのままの黒醋」を2回に分けて加えた、深みのある味わい。さらにバルサミコ酢とヴィンコットを加えることで、酸味・甘み・コクが絶妙なバランスとなり、味わいは驚くほど濃厚です。

半熟スクランブルエッグに黒醋酢豚をかけたり、お好みの野菜を加えたりしてアレンジするのもおすすめです。

菰田欣也 麻婆豆腐 150g×2

四川料理を代表する麻婆豆腐。国産大豆で作られた豆腐はオリジナルの麻婆ソースがよく絡み、本格的な味を簡単に再現します。

本場四川省産3年熟成の豆板醤に加え、菰田さんが厳選した豆板醤をブレンドしたオリジナル豆板醤を使用。

強火でしっかりと炒めた肉の旨みが凝縮された炸醤（ザージャン）、香り高い花椒油などで旨み・コク・辛味をバランスよく配合した麻婆豆腐です。

豆腐は国産大豆を使用。なめらか食感で麻婆ソースとよく絡みます。

菰田欣也 えびニラまんじゅう 140g（4個入）×2

ぷりぷりのえびとニラの風味を楽しめるえびニラまんじゅうは、えびを粗めに切ることで甘みや食感がより引き立ち、香り豊かなニラとの相性も絶妙です。

蒸しても焼いても美味しく食べられるようにと皮の素材にもこだわり、蒸せばモチモチ、焼けばパリッと仕上がります。

調理方法は蒸し器を使って蒸すか、電子レンジで温めるだけ。蒸したあとにフライパンで焼くと、よりいっそう香ばしく美味しく召し上がれます。そのままはもちろん、スープに入れて食べるのもおすすめです。

3月・7月・11月のお届け内容

※盛付参考例になります。装飾などは商品に含まれておりません。

3月・7月・11月のお届け内容は下記の3点です。

・菰田欣也 ずわい蟹入エビチリソース130g×2

・菰田欣也 海鮮おこげセット210g×2

・菰田欣也 エビとイカのXO醤炒め130g×2

菰田欣也 海鮮おこげセット210g×2

菰田さんのオリジナルレシピに基づく海鮮おこげは、イカやホタテ、エビ入りのあんが特徴的な逸品です。

あん部分は具材に合うよう、シンプルな塩味をベースにし、ねぎ油で風味付けしました。サクサクのおこげは、あんのとろとろ感と絡み合い、絶妙の食感です。

湯煎したあんを、温めたサクサクのおこげにかけると、お店で食べる一品のようにジューッと音がします。

菰田欣也 エビとイカのXO醤炒め130g×2

ぷりぷりのエビとイカをオリジナルの特製XO醤（エックスオージャン）で炒めました。XO醤には干しえびや干し貝柱を使い、旨みと独特なコクをギュッと詰め込んでいます。

たけのこ、にんじん、ピーマン、しいたけ、キクラゲなどの野菜も入った、具沢山の中華炒めです。

4月・8月・12月のお届け内容

※盛付参考例になります。装飾などは商品に含まれておりません。

4月・8月・12月のお届け内容は下記の3点です。

・菰田欣也 黒醋酢豚 150g×2

・菰田欣也 直火炒め五目炒飯 200g×2

・菰田欣也 ヒメダイとえびの塩炒め 130g×2

菰田欣也 直火炒め五目炒飯 200g×2

中華の定番でもある五目炒飯は、シンプルな中に独特の旨味とコクがあり、どこか懐かしい味わいとなっています。もっともこだわったのはお米。噛むほど旨みのある国産米に特製中華スープを加えて、お米のポテンシャルをさらに引き出しました。卵でしっかりとお米をコーティングした炒飯は、脂っこさが少なく、パラパラでありながらもふっくらした仕上がりです。

チャーシューやエビ、かまぼこ、グリーンピースなどを加え、彩りにもこだわりました。シンプルな塩コショウと醤油の味付けには、隠し味として干しエビや干し貝柱を使った特製XO醤も使用しています。

菰田欣也 ヒメダイとえびの塩炒め 130g×2

透明感のある天然ヒメダイが食欲をそそる塩炒め。シンプルな塩味によく合う上質でやわらかい身のヒメダイとぷりぷりのえびに、ねぎ油とチキンスープのあんを絡ませ、まろやかな食感に仕上げました。

赤ピーマン、黄ピーマン、枝豆、たけのこなどの野菜が加わり、彩りの豊かさも食欲をそそります。

簡単調理でお店のような絶品料理の出来上がり！

※盛付参考例になります。装飾などは商品に含まれておりません。

商品は個別のパッケージでお届けします。電子レンジや湯せんなどの簡単調理で楽しめる本格中華を、ご自宅で楽しみましょう。

ご家庭で月に一度の特別な食卓を

※画像はイメージです

「中華の巨匠 菰田欣也監修 本格中華4回コース」は、1ヶ月に1回でいいから本格的な中華料理が食べたい人や、ちょっと贅沢な気分を味わいたい人におすすめのコースです。

菰田欣也さんの味を家庭で楽しみたい人や、中国料理世界大会の金賞の味を体験したい人にも喜ばれるラインナップです。

※各商品の調理方法は商品パッケージの裏面をご参照ください。

※商品内容が写真と異なる場合がございます。

※原料事情により、原材料産地および内容が変更になる場合がございます。

※監修者の技術指導を受け、国内の協力工場で生産しております。

ご購入に関するよくある質問

お届け日の目安を教えてください。

出荷予定日を含め3日以内に出荷します。

配送方法を教えてください。

商品はすべて冷凍でお届けします。送料/クール代は1商品ごとに670円（税込）です。ただし、配送は日本国内に限ります。

運送会社はヤマト運輸にて配送予定です。

決済方法はどのようなものが利用できますか？

クレジットカード払い、代金引換、コンビニ後払いのいずれかの選択となります。代引き手数料は330円（税込）が必要です。コンビニ後払いもご利用いただけますが、手数料は一回のご注文につき330円（税込）かかりますので、ご注意ください。

キャンセルポリシーを教えてください。

お客様側の都合による返品・交換はお受けできません。