- ■鰻は強く焼く方が美味しくなる魚！“焼き“にこだわる「カネナカ」
愛知県に工場を構える「カネナカ」は、明治33年創業、120年以上続く老舗のうなぎ加工メーカー。地元・愛知県の養鰻場を始め、宮崎・熊本・静岡などの契約養鰻場から高品質なうなぎを厳選し、仕入れています。
今回は国産うなぎに限定したうなぎ蒲焼をご紹介します。
カネナカのうなぎを加工する上でのこだわりは、“焼けば焼くほど美味しくなる！”。
まず白焼き工程で表裏2回焼き、そして蒸し工程のあと、タレを付けて焼いてを繰り返し、タレ付け4回・焼き5回で仕上げている。焼きの回数はなんと全部で7回！手間暇はかかりますが、うなぎの味がよく出てタレもよく馴染みるといいます。製造ラインは繊細な火加減で季節や温湿度、うなぎの状態に合わせた調整で焼き上げています。これらの調整は、職人の焼き技にも劣らない、旨さ引き立つ熟練の焼き加減を実現しています。
■愛知県産のたまり醤油とみりんを使用したこだわりの「特製ダレ」
地元・愛知県産の濃厚な「たまり醤油」と味わい深い「本みりん」を使用。うなぎとの相性が抜群のタレは、食欲をそそる美しい照りと、ご飯によく合う濃厚さです。
■お得！！「訳あり」うなぎ蒲焼
「家族みんなでうなぎを味わいたい！」「少しでもお得に食べたい！」という方におすすめなのが訳ありのうなぎ蒲焼。
正規品（国産うなぎ蒲焼 13,980円 5尾計600ｇ 虎ノ門市場にて販売中）の製造工程の中で、開く際に切りすぎてしまったり、形が悪くなってしまった訳あり品。正規品とおなじ６００ｇではあるのですが、サイズ不揃いを集めているので、お届けの尾数が３～５尾とばらつきがあるのも訳ありの理由。商品包装も簡易的にし、その分、お求めやすい価格に！
訳あり品といえど、製造工程は正規品と変わらないため、味は変わりません！
■美味しいお召し上がり方
袋から取り出してお皿に盛り、ラップをかけてレンジ調理も可能です。（500ｗで約2分~2分半目安）ひと手間加えて更に美味しくお召し上がりいただく方法は、同梱のリーフレットをご参照ください。
タレと山椒も付いていますので、お好みでどうぞ。
【うな重】でお楽しみいただくのはもちろん、
【ひつまぶし風】、【焼きおにぎり】、【うまき】など、
様々お楽しみいただけます。
- 商品コード
- DF066358
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 製造日から1年目安
山椒・タレ 5袋