- ■新潟県魚沼はコシヒカリの産地
新潟県魚沼地方は日本でも有数の豪雪地帯として、また同時に美味しいお米が育つ産地としても高く評価されている地域です。
その中でも、美味しいご飯の条件（つや、香り、粘り、歯ごたえ）を満たしている今回のコシヒカリは、魚沼市の中でも特に豪雪地域で水がきれいな旧湯之谷地区限定で育てられました。
稲作に情熱を注ぎ、日々努力している農家さんが大切に育てた、まさに「魚沼の中の魚沼」と称されるコシヒカリをお楽しみください。
「おいしいご飯さえあれば、おかずはいらない！」という方にもぜひお試しいただきたい一品です。
■2mmの網目でふるいにかけた大粒コシヒカリ
通常の魚沼産コシヒカリは1.9mmの網目を使用していますが、今回ご紹介するコシヒカリは2mmのふるいにかけております。見た目はさほどわかりませんが、お召し上がりいただいた時にしっかりとした大粒の食感をお楽しみいただけるのが特徴です。
また、通常お米は玄米の状態で保管されることが多いのですが、このコシヒカリは「もみ（稲穂１粒１粒の部分）」の状態のまま保管しているので、お米の劣化が少なく、食味も良く保たれています。
さらに虎ノ門市場の皆様方だけのために、発送日の朝に精米したてで即お送りいたしますので、精米後のお米の美味しさがご家庭の食卓でお楽しみいただけます。
■長時間乾燥の良さ・・・
【お米を乾燥させる際に、火を一切使わず、風のみで時間をかけて乾燥していますので、その良さをご紹介いたします！】
1.常温の風でゆっくり（通常乾燥の２～３倍）乾燥させているため、お米の劣化が少なく、良食味が保たれています。
2.一定温度で乾燥させているため、水分も均一で貯蔵性に優れ、食味の変化も少なくなっています。
3.急激な乾燥をしないので、胴割れ米の発生が少なく、とう精歩合も高くなっています。
4.お米の品質劣化が少ないため、はい芽の残存率も通常の火力乾燥したお米の２倍程度残っております。
5.炊飯後時間が経過しても変色などが少なく、美味しくお召し上がりいただけます。
■美味しい召し上がり方・保存方法
■化学肥料・農薬について
慣行栽培より化学肥料・農薬の使用を5割減らして生産しております。
■保存方法
直射日光を避けて、保管ください。
食味の劣化や虫害を防ぐため、精米日より1ヵ月以内にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。
※美味しいご飯の炊き方
1.洗い方
・洗米は２～３分以内で手早く済ませてください。
その際、ゴシゴシと力を入れて洗わないでください。
2.水加減
・通常の目盛より少し控えめにしてください。
（ご家庭のお好みに応じてご調整ください）
3.水浸け時間
・夏は３０分程度、冬は１～２時間程度浸水してください。
4.蒸らし方
・炊飯器の火が消え、１０～１５分程度蒸らした後、粒をつぶさないよう、やさしくかき混ぜてください。
- 商品コード
- DN041255
- 内容
- 5kg
- 原材料
- 新潟県魚沼産コシヒカリ
- 保存方法
- 常温