- ■驚くこと間違いなし！新食感！
閑静な住宅地にひっそりとたたずむカステラ専門店「デ カルネロ カステ」。
「デ カルネロ カステ」のこだわりは、地域の憩いの場所となり、地域の方々が自慢出来るお店作りをと日々努力していることです。
これからも出来る限り地産地消の食材を使い、自慢出来る三重県の飲食店を目指したい、そんな思いの中から生まれたカステラ「羊のカスティーリャ」。地域の自慢のお土産となるよう美味しく、お洒落なカステラとして作りあげました。
美味しいカステラを焼き上げるため、九州でオーブンを導入し、九州の職人から学んだカステラは昔ながらの手仕事に拘っています。60cm角の木枠に生地を流し込み、1時間かけてじっくり焼き上げます。出来上がったカステラは黄金に輝くほどの逸品です。
１日に数台しか焼けないカステラは希少価値が高く、また食べたことのない味に驚かれること間違いなしです！
■こだわりの原材料は、伊勢うどんと同じ小麦粉「あやひかり」
原材料の小麦粉は、三重県産のあやひかりを使用しています。あやひかりの特徴は粘りが強いため、伊勢うどんにも使用されています。その特徴を生かしたカステラは、今まで食べてきたカステラとは全く違う食感を感じていだけます。ふわふわしたカステラではなく、ずっしりと重みを感じるもっちりした食感は誰をも驚かせます。
そして、そこに加わる蜂蜜は三重県産の百花蜜。百の花の蜜という意味の蜂蜜を入れることにより、食べた時に花の香りがして三重県の自然を感じることが出来ます。
卵は鈴鹿山麓の卵を使用し、出来る限り三重県産にこだわり、添加物などは全く入れず手作りに徹しています。ひとくち食べた時に感じる優しい味です。
■お召し上がり方
ひと工夫でなんにでも生まれ変わるカステラです！
◆カステラのフルーツショート
もっちりして分厚いカステラを二枚にカットし、生クリームと季節のフルーツをサンドし、表面をデコレーションすると素敵なショートケーキが出来ます。
◆カステラのフレンチトースト
フレンチトーストの液を作りカステラを潜らせて、バターでこんがり焼くフレンチカステラも絶品です。
◆カステラのティラミス
カステラにエスプレッソをかけて、お好みでアイスクリームやマスカルポーネのクリームをかけて食べるレシピは人気のメニューです。
簡単なものは、冬場はオーブントースターで焼いてシンプルにお召し上がりいただけます。夏場は冷蔵庫で冷やしていただくも良しとシンプルだからこそ工夫出来るお菓子です。
- 商品コード
- DN063397
- 内容
- 500g
- 原材料
- 全卵(鈴鹿山麓)、小麦粉(三重県産あやひかり)、粗糖(鹿児島県産)、米飴(米粉、麦芽)、蜂蜜(四日市産川村養蜂場)、白双糖
- 保存方法
- 常温
- 賞味期限
- 製造日から10日