- ■全国の生産地や農家さんなどの契約農家などの幅広い仕入れネットワーク
東京都大田・豊洲・多摩、栃木県宇都宮・小山、茨城県水戸など関東各地の市場に拠点を置く、カネイチ青果㈱
量販店から飲食店、産業給食へあらゆる青果を卸し、カット野菜も行う青果のオールマイティー企業です。
200以上の契約農家や出荷団体から日々青果物を仕入れています。
青果物の仲卸業は、天候に左右されやすいという厳しい側面も持っています。
悪天候が続くと、安定した栽培や収穫が難しくなり、市場は品薄になって相場も高騰しますが、いち早く市場関係者に交渉を行ったり、全国の仕入れネットワークを活用することなどにより、欠品することなく納品できる体制を構築。また、契約農家を直接訪れ、青果の生育状況や生産者の方の声など、現場ならではの情報を仕入れています。
■八百屋（仲卸）が手がける稀少品種の『スカイベリージャム』
品質には問題がないけれど規格外のサイズである青果をカット野菜の原料として活用しているカネイチ青果では、八百屋が手がけたオリジナル加工品も取り扱っています。
そんな青果のプロが、訳あり青果を活用した一品を開発。
それが、稀少な品種 栃木県産いちご スカイベリージャムです。
栃木県は知名度抜群！いちご王国で知られています。
その中でも、県内全体のシェア10～15％と稀少な品種スカイベリーだけを使用したスカイベリージャムなんです。
スカイベリーは高級・贈答品に好まれている大粒のいちごで、県内以外に栽培が許されていないとされ、しかも、出荷先も限定されるというのも希少性の理由なんです。
■稀少で訳あり！スカイベリージャム
一般的に販売されているいちごジャムは、品種や産地が分からないものが多いですが、これば栃木県産のスカイベリーだけを使用した贅沢ないちごジャムなんです。
しかも、通常は贈答用として流通することが多い生のスカイベリーですが、熟度が少し早いいちごを使用。さらに、サイズ、形が少しいびつであったり、小粒のいちごを使用している訳あり品です。
■お召し上がり方
パンやヨーグルトに合わせるのはもちろん、野菜ソムリエでもある青果のプロ上岡 太さん直伝！これから熱くなる夏にピッタリなスカイベリーワインといちごソーダがおすすめ！
- 商品コード
- DN064803
- 内容
- スカイベリージャム 410g×1本
- 原材料
- いちご（栃木県スカイベリー）、砂糖、レモン果汁／ゲル化剤（ペクチン）、酸味料
- 保存方法
- 常温
- 賞味期限
- 2023年10月