- ■お墨付の削りぶし！手間のかかる工程だからこその結果です
昭和24年に創業して以来、地域の方々と共に歩んできた地域密着型の「工藤商店」。常にお客様に安心で、美味しいと言われる削り節を目指して頑張っています。その工藤商店がつくる削り節は、原料にこだわっています。
原料のかつおは伊豆の海で育った厳選された上質なかつおだけを使用しています。それも、鮮魚にできるほど新鮮なかつおを使っています。昔ながらの製法で、丁寧に何回も燻製を繰り返して仕上げた荒本節です。荒本節を削る前にさらに一度天日に干してから削りあげます。その卓越した技術でかつお節の繊維を壊さないように1本1本丁寧に真心をこめて削ります。
品評会でも、水産庁長官賞をはじめ静岡県知事賞などいくつもの賞を受賞しているお墨付きの削りぶしです。
■料理の決め手は出汁！1度使えばやみつきに！
和食で決め手となるのは味、香り、旨みの入ったダシです。一度お使いいただければ、満足すること間違いなしです！用途に合わせて、それぞれのかつお削りぶしをお楽しみください。
○花かつお 水産庁長官賞を受賞したかつお削りです。薄くきれいに削りました。
○かつお中厚削り 濃いだしが出やすいように少し厚く削ってあります。
○かつお血合い抜きソフト削り かつおの血合いの部分を取り除き、削り方も花かつおより小さく口当たりがソフトに。
○しぞ～かそだち 花かつお、宗田削り、さば削り、いわし削り、すべて静岡産の原料を使用しています。味、香り、旨みすべてが濃いです。
■お召し上がり方
○花かつお お吸い物、みそ汁、煮物、そばのつゆ、青菜のお浸し、お好み焼き、たこ焼き、焼きそば、等湯気でひらひら揺れるかつお節です。
○かつお血合い抜きソフト削り ダシ用でなく、かける専用です。
○かつお中厚削り 水から入れても大丈夫です。沸騰したら少し火を弱めて、あくが出ないように、コトコトと5分～8分位火にかけてください。美味しい濃いダシがとれます。
○しぞ～かそだち（ダシ専用） みそ汁、煮物に最適。絶妙なブレンドで美味しいだしになります。
- 商品コード
- DN810024
- 内容
- 花かつお100g×2、かつお中厚削り100g×2、ソフト削り100g×2、しぞ～かそだち150g×1
- 原材料
- かつおのふし、※しぞ～かそだちのみ そうだかつおのふし、さばのふし、いわし煮干
- 保存方法
- 常温
- 賞味期限
- 製造日から300日