- ■紀州南高梅ひつまぶしセット
“梅の郷”と呼ばれる和歌山県田辺市の城下町に、80年以上続く老舗鰻屋、太田商店の自信作セット。最高級ブランドの南高梅と国産うなぎを組み合わせた「紀州南高梅ひつまぶし」は、うなぎ×梅干しの組み合わせを楽しめる酒肴です。秘伝のたれで炊きあげた「うなぎの佃煮」もセットにしました。
■うなぎと梅干しの食べ合わせが解禁
脂ののったうなぎがほろりと崩れるや、梅干しの酸っぱさが絶妙に絡み、再びうなぎが欲しくなる……。そんな無限ループにはまりそうなうなぎと梅干しの組み合わせですが、かつては “食べ合わせが悪い”とされてきました。しかし、これは迷信。現在では、梅のクエン酸がうなぎの消化を助けるため、むしろ相性がよいとされています。和歌山県田辺市に80年以上続く老舗鰻屋の「紀州南高梅ひつまぶし」は、うなぎとともに梅、薬味、だし汁を好みのタイミングで加えながら味わうのがおすすめ。
- 商品コード
- SF062792
- 原材料
- 【紀州南高梅ひつまぶし】うなぎ(国産)、梅、わさび、海苔、醤油、みりん、清酒、砂糖、水あめ、しそ、鰹節、うるめいわし節(原材料の一部に大豆、小麦を含む)、梅漬け原材料(水飴、食塩、醸造酢、調味料(アミノ酸等)しそ、昆布エキス、酒精)
【うなぎの佃煮】うなぎ(国産)、醤油、みりん、清酒、砂糖、水あめ(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
- 保存方法
- 冷凍(-18℃以下)
- 賞味期限
- 出荷から90日
うなぎの佃煮 37g×1個