商品名 | 金のヨーグルト500g×4個 定期便 月1お届けコース 3月スタート |
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商品コード | DC057666 |
配送パターン | |
価格 | → 2,980円(税込・送料無料) |
便種 |
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7/14
mkoba様
値段は高いですが美味しいです。
11/10
こっしー様
濃厚でプルプルで、他のヨーグルトとは一線を画するおいしさです!
9/25
けいちゃん様
とても濃厚で美味しかった。
生産地 | 岩手県 |
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内 容 | こちらの商品は、お客様よりご連絡をいただくまで毎月お届けする商品です。 お届けの都度、別途クール代 税込220円を頂戴いたします。 ■商品お支払い額の一例■ 6回目時点:税込¥17,880 500g×4個 【毎月第3水曜日発送 金曜日お届け予定】 |
原材料 | 生乳 |
保存方法 | 冷蔵 |
賞味期限 | 発送日より14日 |
岩手県・奥中山高原にある三谷牧場。
草主体の食生活を送ってもらえるよう、自由に牛舎と牧場を出入りできる、現在日本では少数派と言われている「放牧」でおよそ20頭ほどのジャージー牛を育てています。
そうすることによって、ストレスがたまらず、そして健康状態も良好になるのです。適度な運動と日光浴を自由にさせ、美味しくて栄養価の高い草を育て、その草を四季折々自由に食べてもらえるように、大切に大切に育てています。
子牛の頃から牧場を駆け回ったり、大人になっても牛舎と牧場を自由に出入りするなど、全てジャージー牛の主体性を第一に考えて育てている事が最大のこだわりです。
放牧で旬の「草花」を摂取することで、特にクリームラインと後味に変化が表れます。春は芽吹いたばかりの若草を食べ、色合いが黄色がかってきます。夏は青々とした草のカロチンが牛乳に移行し、まさに金色になり、水分摂取量も増えるため、後味もスッキリ!秋は冬に備えて養分を蓄え始めた草花を食べるので、だんだんとコクが増してきます。
そして冬は干し草を食べ、クリームラインは白くなり、後味のコクまで増します。
今回、虎ノ門市場限定のために、お得な業務用サイズのヨーグルトをご用意いただきました。1パック500gもある大ボリューム。全て手作りで搾乳からヨーグルト製造まで三谷牧場で行っているため、作れる量もごくわずか。
幻のヨーグルトとも言える「金のヨーグルト」をこの機会にたっぷりとお楽しみください。
牛乳に圧力を加えて乳脂肪分を粉砕する「ホモジナイズ加工」をせず「ノンホモジナイズ」で作る事で、上部にジャージー特有の濃厚なクリームラインが出来上がります。
また、低温殺菌(65度30分)をすることにより、牛乳の風味を壊さずに殺菌できます。手間はかかりますが、後味がすっきりした旨みたっぷりの牛乳が完成するのです!
そしてこの牛乳から作り上げるヨーグルトは極上の美味しさ!
プルンプルンの食感とスッキリとした中にもジャージー乳の生乳の味とコクが感じられます。凝固剤、防腐剤、香料などの添加物は使用していない、生乳と乳酸菌のみで作った幻の金のヨーグルトです!
※冬場は牧草から、干し草に変更になる為、ヨーグルトの白みが強くなる可能性がございます。
■美味しいお召し上がり方
そのままお召し上がりいただくか、
お好みで蜂蜜などを加えてお召し上がりください。
お届けしたては若くサッパリとした味わい。
日が経つにつれて深みと少し酸味が増した味へ・・・と変化していく、
まさに“熟成される”ヨーグルトなのです。
お好みの食べ頃でお召し上がりください。
※上部にクリーム層が分離しておりますが、品質には問題ございません。
季節の色や風味の変化をお楽しみくださいませ。
■保存方法
お手元に届いたら冷蔵庫で保存(10度以下)してください。
開封後は、お好みの食べ頃でお召し上がりください。
【金のヨーグルトいろいろな食べ方】
お届けしたてのヨーグルトはそのままお召し上がりいただくのはもちろん、攪拌すればするほど柔らかくなりますので、飲むヨーグルトでも美味しくお召し上がりいただけます。
ヨーグルトに蜂蜜とほんの少しのお塩を入れ、泡立て器で十分に混ぜていきます。
すっきりとした中に金のヨーグルトならではの濃いコクが感じられます。
また独特のトロリとした喉越しもお楽しみください。
少し日が経ったものは、塩、胡椒をまぜて温野菜にドレッシングとしてかけたり、タルタルソース代わりにフライなどにかけても美味しいです。
滋味深い風味と酸味をお楽しみいただけます。
※今回ご購入いただきました「金のヨーグルト」は1つ1つを手作りしており、 熟成の進み具合に多少の個体差がございます。
生ものですので、なるべくお早めにお召し上がり下さいませ。