鶏肉の王様!じわっと染み出る旨み純系名古屋コーチン燻製セット

純系名古屋コーチン燻製セット

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商品名 純系名古屋コーチン燻製セット
商品コード DC009027
配送パターン


販売価格 3,500円 +消費税(8%)280円(送料別
便種
ポイント 35pt(1%)

お客様からのおいしい声

9/29

yossye様

小分けの包装でとても使い勝手がよかったです。笹身なのに燻製なのでハム、ベーコンのような食べごたえがあり十分満足です。

8/7

つな様

贈り物なので味はわかりませんが、糖質ダイエットをしていると聞いたのでこちらの商品を選んでみましたが 大変喜んでくれました。つまみにもなるし美味しかったと言ってくれました。

4/10

鶏肉好き様

とても美味しく頂いています。 無くなりそうになると直ぐに注文しています。

2/22

とろりちょ様

とても取り扱いやすいです。

12/6

鶏肉好き様

毎回、とても美味しく頂いています。

11/1

toppy様

美味しかった

1/25

かむいだけ様

また買いたいです。

7/13

カネゴンクン様

贈答なので自分では食べていないが、評判が良かった。

3/28

ららみ様

スモークが効いていて美味しい。もう1品何かという時に最適でした。

7/9

おみやさん様

とても美味しいです。量的に少し高い気もしますが。

7/4

ホーさん様

私にはちょっと硬かったけれども味は良かったです。

5/25

obatchan様

身がよくしまっていて美味しい。皮も油つこくなくよかった。

4/25

kanちゃん様

噛み応えの良さがバツグン!!また、注文しよっと。

2/14

ねやヨウチャン様

美味しかったです。家族(97歳の母も含めて)3人でペロッと平らげました。リピートも有りです。

2/14

みぃくん様

噛みごたえがあるのに柔らかく甘みがあって、とても美味しかったです。

2/13

QQ様

鳥の燻製は初めてです。ハムの様な食感が良かったです。

2/2

のんのん様

何時もハム類を購入していますとても美味しくて満足しています。

10/24

ナポレオンフィッシュ様

とてもおいしいかった。お酒のつまみやもう一品欲しい時にぴったりです。

10/5

みっちい様

香辛料がきいていて、鳥の旨さが引き立ってとても美味しく頂きました。

9/13

エナサラキア様

美味しく食べました。名古屋コーチンなのでしかたないのかな? 値段の割に少し量が少ない感があります。

10/7

ゴールドフイッシュ様

少しかためですが、噛めば噛むほど鶏の旨味が出てきて美味しいです。つまみに最適!

6/15

kaichan様

スモークが効いてて、美味しかったです!

3/1

さかき様

ジューシーでとても美味しいです

2/8

つらちゃん様

とても美味しく頂きました。3歳の孫も口にして催促してきました

12/28

TAJITAJI様

商品は美味しく頂きました。

12/7

jjchan様

予想通り風味とコクがありおいしかった。


商品詳細

生産地 愛知県
内  容 ブレスト(105〜115g)×1
ブレストパストラミ(105〜115g)×1
ササミコンビ(50〜70g)×2
チキンバー3本(140〜160g)×1
原材料 【ブレスト】名古屋コーチン鶏肉(胸肉)、食塩、糖類(ぶどう糖、砂糖、水あめ)、乳たん白、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物
【ブレストパストラミ】名古屋コーチン鶏肉(胸肉)、食塩、糖類(ぶどう糖、砂糖、水あめ)、乳たん白、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物
【ササミコンビ】名古屋コーチン鶏肉(ササミ)、食塩、糖類(ぶどう糖、砂糖、水あめ)、乳たん白、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物<…続きを見る
保存方法 冷蔵
賞味期限 製造日を含む60日間

発送について

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正式名称は「名古屋種」と言われる地鶏「名古屋コーチン」。中でも愛知県の畜産総合センターから供給された鶏を名古屋コーチン普及協会員が名古屋市周辺で生産したものにのみ「純系名古屋コーチン」の名が与えられ、「生粋・純血の名古屋コーチン」として認知されています。在来種の血が50%以上でも「地鶏」と呼ばれるものが多い中で、唯一純血で「地鶏の王様」と呼ばれるのにふさわしい品種。その純系名古屋コーチンを、雛の状態から、提携農家による生育、肉の加工までを一括管理して行っている「純系名古屋コーチン工房」。その工房で新鮮な素材を使い、手間暇かけて作られる贅沢な一品がこの「純系名古屋コーチン燻製セット」です。

名古屋コーチンは飼育が非常に難しいため、純系名古屋コーチン工房では、提携している熟練の農家との連絡を密にとりながら、その生育環境等をチェックしています。「平飼い」と言われる、鶏が地面を自由に動き回れる環境で育てることにより、引き締まった肉質に仕上がる点が特徴。また120日〜150日という長い期間をかけて、しっかりと管理された飼料を与えながら、じっくりと育てることにより、 コクとうま味を蓄えた肉質 となります。「 短い期間で太らせた鶏の肉とは全く違いますよ 」と教えてくれたのは、「純系名古屋コーチン工房」の杉本さん。じっくりと下味を付け、形を整え、桜のチップで燻製にし、純系名古屋コーチンの うま味をギュッと閉じ込めて います。

むね肉、香辛料で味付けしたむね肉パストラミ、ササミ、ササミパストラミ、手羽元と、様々な味わいを楽しめるセットをご用意しました。冷蔵でお届けしますので、袋から出して、カットすればすぐにお召し上がり頂けます。では、まずむね肉から。口に入れるとふわっと香る燻製の香り、適度な歯ごたえ、そしてきめ細かい舌触りは、上質なハムのような味わいです。燻製というとパサついているような印象を受けますが、こちらはジューシーに感じるほど、しっとりしています。袋から出す前に、少しお湯に入れて温めると、上質な脂が染み出てきて、ますますジューシーに。あっさり食べたいときは、そのままで、少し脂分を感じたいときは、温めて、という使い分けが良さそうです。むね肉パストラミは肉自体の旨みはそのまま、香辛料が味の幅を広げてくれている印象。サンドイッチの具にする・・・なんて贅沢ですが、たまにはいつもより1ランク上の素材を使った軽食もイイかもしれません。
ササミとササミパストラミは脂肪が少ないため、しっかりした噛みごたえがあり、噛めば噛むほど、豊かな燻製の香りと味わいがあふれてきます。カロリーも低いといわれるササミですので、刻んでサラダのトッピングに使っても良さそう。
手羽元は断然温めて食べるのがおすすめ。手は少し汚れますが、豪快にかぶりついた方が、その美味しさを堪能できます。
「ちょっとマヨネーズをつけても美味しいですし、ご飯と炒めれば、一段上の美味しいチャーハンができますよ!」と杉本さんから教えてもらいました。お取り寄せして、ぜひその美味しさをお確かめ下さい。

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