虎ノ門市場だけの限定便!おからのプレゼント付! 「濃厚な手作り豆腐」の定期便(自動継続) 【月1定期便】 1月お届け開始

「濃厚な手作り豆腐」の定期便

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※別途クール代 都度 200円(税抜)を頂戴いたします。
商品名 「濃厚な手作り豆腐」の定期便(自動継続) 【月1定期便】 1月お届け開始
商品コード DC058022
配送パターン


販売価格 2,980円 +消費税(8%)238円(送料無料)
便種
ポイント 29pt(1%)


商品詳細

内  容 こちらの商品は、お客様よりご連絡をいただくまで毎月お届けする商品です。
お届けの都度、別途クール代 200円(税抜)を頂戴いたします。


■商品お支払い額の一例■
3回目時点:¥8,940(税込¥9,654)
6回目時点:¥17,880(税込¥19,308)

【白豆腐230g×3、がんもどき80g×2、厚揚げ200g×1、おから300g
原材料 【嵯峨豆腐】丸大豆(国産)、凝固剤(塩化マグネシウム) 【がんもどき】丸大豆(国産)、大和芋、魚肉、長ネギ、ひじき、食用ごま油、卵白、でん粉、砂糖、食塩、発酵調味液、加工でん粉、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、pH調整剤、炭酸Ca、小麦、植物油、豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム) 【厚揚げ】丸大豆(国産)、植物油、豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム) 【おから】丸大豆(国産)
保存方法 冷蔵
消費期限 【豆腐】発送日より6日 【厚揚げ・がんも・おから】発送日より5日 ※消費期限に関わらずお早目にお召し上がりください。

発送について

  • ※お届け日は出荷地域・お届け地域によって異なります。
  • ※青果物の場合、天候の影響で収穫時期が予定より前後する可能性がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

国産の大豆2種をブレンドして作った虎ノ門市場オリジナルの白豆腐。豆腐作りは、その日の天候や気温、大豆の品種や粒の大きさなど全ての面が日によって異なります。そのため仕上がりを統一させるために日々大豆と向き合っています。大豆には余計な力を加えずになるべく大豆の力で豆腐をつくりあげるよう、職人はただただ気温や天候をよく見てそっと手を貸してあげる程度にします。それが大豆本来の旨みとコクを出す大きな秘訣でもあります。大豆本来の味をご堪能ください!

厚揚げ=国産の大豆2種をブレンドして作った虎ノ門市場オリジナルの白豆腐をそのままを揚げにしました。油で揚げた分、大豆の風味がより凝縮した厚揚げです。虎ノ門市場だけでしか買えない逸品、ぜひ一度お試しください!

がんもどき=白豆腐をこして、粘りの強い大和芋をすりおろして加えてよく混ぜることで、ふわふわの食感に仕上げました。さらにはんぺんを加えてよりふわっとした舌触りとはんぺんの風味を加え、旨みを出しました。具材にはひじきと長ネギをたっぷり使用した、こちらも虎ノ門市場だけの限定品です。

昭和32年、当時祖母の嵯峨ツナが26歳の時に、近所の豆腐屋がやめてしまうことがきっかけに、その豆腐作りを引き継いでスタートしたのがきっかけ。それ以降、約50年一人で豆腐を作り続けてきました。体調を崩して豆腐作りが困難になりはじめた平成23年に孫である大介さんが仕事を辞めて県外より帰省したことをきっかけに、祖母から豆腐作りのノウハウを教わりました。それ以降は祖母から教わった伝統の味を守りながら、大介さん一人で製造している。豆腐作りは素手で作業する工程が多いため、冬は冷たい水そして寒さとの闘い、夏は暑い中で、お湯の熱さとの闘いですが、手間ひま惜しまず作ることだけを心がけています。一言でいうと、そのままでも調理しても「まめまめしい」という心こもった豆腐をお届けしたい!そんな想いで作り、安心・安全なお豆腐を作り続けます。

■美味しいお召し上がり方
冷奴、湯豆腐、揚げ出し豆腐、麻婆豆腐、豆腐ステーキ、すき焼き、チーズフォンデュ、サラダ、ゴーヤチャンプルなどでお召し上がりください。

■保存方法
お手元に届いたら冷蔵庫(10℃以下)で保管してください。

■美味しいお召し上がり方
厚揚げはそのままでもお召し上がりいただけますが、フライパンで軽く焦げ目をつけると外側パリッと内側はふんわりとして凝縮した大豆本来の旨みをよりお楽しみいただけます。お好みで醤油、ポン酢など薬味も青ネギ、生姜などを加えてどうぞ!
また、煮物などにも最適です!

がんもどきはそのままでもお召し上がりいただけますが、フライパンで焼いたり、レンジで軽く加熱するだけでも風味が増してより美味しくお召し上がりいただけます。何もつけずにまずはお召し上がりください。
また、煮物などにも最適です!

■保存方法
お手元に届いたら冷蔵庫(10℃以下)で保管してください。

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