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全国有数の生まぐろ水揚げ量を誇る紀州勝浦港。
この勝浦港のまぐろ漁で用いられているのが、アジやイワシを餌にした延縄漁。
延縄漁で捕まえられたまぐろは傷がつくことも少なく、1本1本丁寧に活け締め処理され、新鮮さを保ったまま港へと運ばれます。
水揚げされたばかりの新鮮なマグロがびっしりと並ぶ様子は、まさに大迫力！
そんな勝浦港のまぐろは全て冷凍ではない生のまぐろ。
それを厳選するのが100年以上続くまぐろ問屋「木下水産物」の四代目　木下勝之。
代々受け継がれてきた目利きの技術で、数ある生まぐろの中からより良いものを自分自身の目で選び抜きます。
冷凍では味わう事の出来ない選び抜かれた生まぐろを是非一度その舌で味わってみて下さい。必ずまぐろの価値観が変わります！

競り落とされた生まぐろは勝浦港に隣接する木下水産物にすぐに運ばれ解体されます。
その新鮮な生まぐろを企業秘密の独自の製法で生ハムへと変身させていきます。
素材そのものの水分を調整する事でまぐろの旨味を凝縮し、さらには魚とは思えないもっちりした食感に仕上げています。
今回お届けするのは、素材の旨味そのまま味わえるプレーン（3パック）と香り高く一度食べたらくせになるハーブ（2パック）の2種類です。
30gずつ小分けになっているので使い勝手も抜群です。
ワインや日本酒などのお酒やバゲットと一緒にそのまま食べるのはもちろん、サラダやパスタにしてもおいしく召し上がれます。
ぜひ一度、経験した事のない世界を体験してみて下さい。

そのままでも美味しいまぐろの生ハムをさらに美味しく！！
あなたのお好みはどれですか？
1.オリジナルチーズソース
生ハムの塩分と相性のよい、まろやかなクリームチーズに、和歌山県産柚子の果汁で酸味を加えました。トマトと合わせると、チーズのコクによってトマトのうまみが引き立てられた風味豊かな生ハムトマトサラダの出来上がり！
2.北山村のじゃばらソース
フレンチサラダのドレッシングであるビネグレットがベース。和歌山県特産の柑橘「じゃばら」の酸味を加えることで、まぐろによく合うさわやかな風味に仕上げたソースです。ブロッコリーやレタスなどお好みの野菜と合わせてお召し上がりください。
3.那智勝浦産醤油と有田産山椒のソース
マヨネーズと勝浦の醤油、有田の山椒で香りをつけたソースです。
バケットに生ハム、トマトなどお好みの具材をのせてお楽しみください。日本酒のおともとしてもオススメです。