石川県産ゴマフグの豊かな旨みと甘み<父の日>干しふぐ

<父の日>干しふぐ

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商品名 <父の日>干しふぐ
商品コード DC061663
販売価格 3,060円 (税込・送料別
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商品詳細

生産地 石川県
内  容 200g(9枚前後)
原材料 ごまふぐ、甘味料(ステビア)、酸味料、調味料(アミノ酸等)
保存方法 冷蔵
賞味期限 製造日より90日

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ふぐと言えば下関のマフグやトラフグが想起されますが、実は石川沖をはじめとする日本海もゴマフグの名産地なのです。ゴマフグの身は少し小ぶりながらも、その肉質と身の旨みはマフグ・トラフグに肩を並べる美味しさ。にも関わらず比較的安価であるため、昔から石川では市民の味として親しまれてきました。

そのゴマフグを天日で干し、九分乾にして旨みを凝縮させたのがこの「干しふぐ」。小ぶりの身を軽く炙れば、ふっくらもちもちの食感に。適度な塩気に、ふぐの旨みと甘みが絶妙に絡み、とまらなくなる逸品です。

あつあつのうちに手で裂いて、お酒やお茶漬けとともにお召し上がりください。
(やけどにご注意ください)

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