ちょっと贅沢なご家庭グルメのお取り寄せ通販

昭和32年に中華料理「天平」を創業し、中華料理にとどまることなく、「美味しい食」をお届けすることに熱意を注いできた「天平」。その天平が作る「甘口白菜キムチ」をお届けいたします。
キムチ職人は、10年以上のスキルと経験を持つ方達です。大阪鶴橋にキムチ作りの修行に行き、本格キムチの作り方を1から学んできたプロです。自家製ヤンニョム（薬味）を作り、地元野菜でキムチを作っています。
全ての製造工程を、手作業で、1つ1つ心を込め作っております。株漬け、手塗りならではの本格キムチを是非お召し上がりください。豪快に株のまま漬け込んでいるので白菜の歯ごたえ、甘さがバツグンのイチオシ商品です！
シャキシャキで瑞々しく、甘さと辛さのハーモニーが絶妙。 一度食べたら、クセになる絶品です。また、発送直前に漬け込んでいるので、味の変化をお楽しみいただけます。
お好みで、保存期間・食べ頃をお楽しみ下さい。

1.素材へのこだわり
それぞれの季節の白菜を全国から厳選し、大阪鶴橋コリアンタウンのオモニ（おふくろ）の味で仕上げた白菜キムチ。
熟練した職人が、穏やかな発酵を促すため白菜の細胞を壊さないよう1枚1枚丁寧に手塗りしております。
2.ヤンニョム（薬味）へのこだわり
かつお等天然素材のだし汁を贅沢に使い、唐辛子やニンニク、しょうがなど様々な素材の旨味を引き出して作っています。
またキムチの命アミエビに関しては特に厳選しています。
3.温度へのこだわり
発酵の良し悪しは温度で決まります。天平は、美味しいキムチをお届けするため、衛生的な工場で徹底した温度管理を実施しております。
天平の白菜キムチは漬け込み後24時間から48時間以内にお届けしております。余計な保存料などは使用しません。お客様の好みや保存期間で、食べ頃をお楽しみください。

ご参考：食べ頃の目安（製造日から）
3日から5日目：日本のお漬物感覚で
6日から10日目：本来の発酵食品として（若干の酸味は乳酸菌のもの）
11日から30日目まで：豚キムチやキムチ鍋の素として（さわやかな酸味は天然の調味料）
食べる分だけキッチンバサミでカットしてお召し上がりください。