ちょっと贅沢なご家庭グルメのお取り寄せ通販

自然に恵まれた、岩手県前沢の大地の中、約８００頭の黒毛和牛を育てている小形牧場。
そして、その牛は、年間約１２０頭前後が前沢牛として農協に出荷され、残りは全て「小形牧場牛」となります。同じ環境、同じ餌と水で大切に育てられているどれも前沢牛に勝るとも劣らない黒毛和牛。ここ小形牧場では、前沢牛として出荷されない牛は全て「小形牧場牛」という名前のブランド牛となり出荷されるのです。育て方、環境などの違いは前沢牛とどこにも差はありません！
数々の牛の品評会などでも、最優秀賞やグランドチャンピオン賞をはじめ、農林水産大臣賞など多くの受賞暦もある自身を持って育てた牛肉です。有名ブランド牛の価格が全国で高騰し続ける中で、安心・安全はもちろん、安定した価格で良質なお肉をお届けしたいという思いでお届けします。

黒毛和牛の旨みを最大限に活かし、肉本来の旨みを楽しんでいただけるように、コロッケ自体の味付けは至ってシンプルにしました。また野菜は北海道産の男爵イモと国産の玉葱を使用し、肉の旨みをより引き立たせています。

一般的な牛肉コロッケは、肉の配合率がおよそ８％程度と言われている中で、今回ご紹介するコロッケには小形牧場牛がなんと１６％も入っている、まさに肉の生産から加工までしているお肉屋さんだからこそできる贅沢な配合！
サクサクの衣に豪快にかぶりつけば、中からお肉がたっぷりと出てきます。
また男爵いもを使っているのでジャガイモのホクホク感もたまりません。
揚げたての美味しさをぜひお召し上がりください。

素牛の選定にはじまり、独自の飼料にこだわっています。

牛の健康管理のために、地下100メートルから湧き出る奥羽山系の天然ミネラルウォーターを与えたり、アルコール発酵飼料を与えることで、牛肉の風味、そして味わいをより深めています。

また、最も大切なのは、ストレスが無い牛舎の環境。
いつも清潔な牛舎を心がけ、牛自身が落ち着いてのんびりと横になって体をゆったりと休めてもらえるような環境作りに常に気配りをしています。
ストレスの無い環境に配慮をする事が、牛肉の肉質と風味を決める極意の１つとも言えます。

■美味しいお召し上がり方

冷凍のまま約170℃〜175℃に熱した油の中に入れてゆっくりと１５分程度揚げて下さい。
ご自宅の火力や火加減などにより揚げる分数などは御調整ください。

まずはそのままでお召し上がりください。じゃがいものホクホク感と肉のジューシーさをお楽しみください。
また、お好みでソースやレモンなどと一緒にどうぞ！

■保存方法
お手元に届いたら冷凍庫で保存（-18度以下）してください。
品質保持のため再凍結はご遠慮ください。