とろける甘さ、プリプリ食感、旨み凝縮!業務用!佐渡産 南蛮エビ450g

業務用!佐渡産 南蛮エビ

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商品名 業務用!佐渡産 南蛮エビ450g
商品コード DF052774
配送パターン


販売価格 4,290円 (税込・送料別
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販売期間前です

お客様からのおいしい声

12/18

ヒロ様

とても美味しかったです。 甘かったよ

8/7

もうもう様

 生臭みが全然無い。リピしてます。

5/22

Ru様

生でも甘みがあり、大変美味しかった。

5/19

toshi様

冷凍とは思えないほどしっとりしていて美味しく頂きました。

5/17

のり様

美味しかった。

5/8

ランボー様

とても美味し頂きました。 バター焼きで頭ごと食べても美味でした。

3/15

moumou様

美味しい

4/5

べーさん様

美味しかった


商品詳細

生産地 新潟県
内  容 450g
原材料 甘えび(ホッコクアカエビ)
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日から60日(解凍日後即日)

発送について

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  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

300万年前から続く地殻変動で生まれた新潟県・佐渡市。
四方を日本海に囲まれたこの島は、海の幸、山の幸はもちろん、佐渡市沖3.6km、水深332mには自然の恵み「佐渡海洋深層水」が湧きでています。
このミネラル豊富な海洋深層水を原材料に、ミネラルウォーターの製造・販売を行い、さらには、佐渡海洋深層水を活用した佐渡特産品の開発に取り組んでいる、「新潟県佐渡海洋深層水(株)」の川口さんに出会いました。
沿岸部全域が日本海に面した恵まれた環境の佐渡ではマグロやブリ、イカ、鯛など一年を通して様々な新鮮な魚が水揚げされますが、その中でも佐渡海洋深層水を活用した特別な一品、これからが旬の「南蛮エビ」を川口さんが紹介してくれました。

正式名称は「ホッコクアカエビ」といい、「甘エビ」とも呼ばれていますが、佐渡ではその鮮やかな赤色と形が赤唐辛子(南蛮)に似ていることから「南蛮エビ」と呼ばれ、親しまれています。
佐渡沖、400〜800mに生息する南蛮エビを昔ながらの「エビ籠漁」、かごの中にエサを仕込み、エビを漁獲する漁法でエビを傷つけることなく、活きたまま丁寧に漁獲していきます。
そしてここからが佐渡ならでは。船上で水温1℃を保った「海水」で生かしながら漁港へ運ばれ、その後、生息環境と同じ海洋深層水で洗浄してすぐさま冷凍。
そうすることにより、鮮度抜群な状態を維持します。
川口さん曰く、「唐辛子のように鮮やかな赤い姿は鮮度の良い南蛮エビの証」であると。


「とれたて」ならではの、口いっぱいに広がるとろけるような甘さ、キュッと締まったプリプリとした食感はたまりません。
ぜひ、お取り寄せして鮮度抜群の味わいをお刺身や寿司でお試しください。
エビの頭にも凝縮された旨みがたっぷり。
から揚げや塩焼き、お味噌汁など、加熱することで濃厚な旨味を楽しめます。

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