カニのスペシャリストが厳選!鮮度抜群!合計1kgの大ボリューム!生ずわいがに

合計1kgの大ボリューム!生ずわいがに

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商品名 合計1kgの大ボリューム!生ずわいがに
商品コード DF058796
販売価格 6,980円 +消費税(8%)558円(送料別
便種
ポイント 69pt(1%)

お客様からのおいしい声

8/7

くろまめ様

本当にボリュームたっぷりで美味しかったです


商品詳細

内  容 生ずわいがに切りかに500g×2
原材料 ズワイガニ(ロシア産)
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日から365日目安

発送について

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日本では「ハレの日」やお正月など、御祝いごとなどで大変人気な食材「かに」。近年、高騰している水産物の中でも顕著に値上がりが続いています。
そんな高価なカニを手軽に贅沢に食べていただきたいと、商品化に取り組む「門永水産」。境港に本社を持つカニのスペシャリスト集団です。
カニの身がしっかり詰まった良質なずわいがにを手に入れるため、国内のみならず海外へ直接仕入れを行っています。
本来、海外原料の多くは、輸入会社から日本の市場へ届けられ、そこから水産会社や加工会社を経由した後、私たち消費者の手元に届きますが、そこはカニのスペシャリスト「門永水産」。
漁期になるとアメリカ、カナダ、ロシア等、目利きが直接現地に滞在し、漁獲状況・漁獲高・原料の品質を日々確認しながら直接仕入れます。
さらに、仕入れたカニは鮮度を維持するため、水揚げされたカニをすぐさま加工。24時間体制で鮮度を落とさず処理しています。
こうして、高品質で鮮度抜群なカニを取り扱えることができるのも、現地へ直接買い付けているからこそ。その品質の良さはホテル、飲食店などの料理人からも定評があります。

今回そんなカニ専門スペシャリスト集団「門永水産」の岸本さんに、特別な一品「生ずわいがに」をご用意いただきました。
こちらのずわいがには、漁獲した船の上ですぐさま急速冷凍している鮮度抜群な「生ずわいがに」です。
船上で水揚げ後すぐに加工されることで、カニの身がやせることなく、しっかりと身が詰まった良質なずわいがになのです。
解凍後、カニ鍋にするのはもちろん、生だからこそずわいがに本来の甘みが味わえるバター焼きがおすすめ。
バターの芳醇なコクと、カニの甘みがダイレクトに口に広がります。ボイルとは異なる食感の柔らかさ、身質の弾力の違いをぜひご家庭でお楽しみください。

●召し上がる分量だけをサッと水洗いし、ジッパーつきの保存袋などにいれる。
このとき、袋の中になるべく空気が残らないようにして下さい。
●大きめのボールに水を張り袋ごとつけます。流水解凍は必ず水にて行ってください。(氷水を使った解凍もお勧めです)
※お湯やぬるま湯による流水解凍は、かにの身自体までをも解凍してしまい、旨味成分が流水によって一緒に流れ出てしまう場合がございます。
●半解凍くらいで調理するのがお勧めです。特に生冷凍のかには解凍後、黒変することがございますのでご注意下さい。
●かにしゃぶやバター焼きなど加熱調理してお楽しみください。
【ご注意】
※電子レンジや、常温での解凍は避け、解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
※生冷凍のかには解凍後、時間が経つと身が黒く変色します。これはかに肉に含まれているアミノ酸が酸化することが原因で、味や健康面では問題ございませんが、見た目が悪くなるため解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
※一度解凍したものは再冷凍すると、繊維が壊れ美味しさが損なわれますので避けて下さい。

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