流氷が育む!オホーツク産 大粒ホタテと奇跡の赤玉ホタテ 合計800g

オホーツク産 大粒ホタテと奇跡の赤玉ホタテ 合計800g

  • オホーツク産 大粒ホタテと奇跡の赤玉ホタテ 合計800g
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商品名 オホーツク産 大粒ホタテと奇跡の赤玉ホタテ 合計800g
商品コード DF060691
販売価格 5,980円 +消費税(8%)478円(送料別
便種
ポイント 59pt(1%)

商品詳細

生産地 北海道
内  容 枝幸産大粒ホタテ500g、オホーツク産赤玉ホタテ300g
原材料 ほたて(北海道産)
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日から30日目安

発送について

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はるか昔、大陸から切り離されたこの島には手つかずのままの雄大な自然が今なお残されています。
昭和49年には利尻礼文サロベツ国立公園に指定され、山岳、高山植物、海岸璧など季節ごとに変わる豊かな景観を目当てに多くの観光客が全国から訪れています。
景観然り、最北の地に訪れる最大の魅力の一つ、それが利尻昆布、雲丹、ほっけ、タコなど大自然の環境に育てられた豊富な海の幸です。
その礼文島の海の幸を手掛けている「レブニーズ」。先祖が礼文島・最北の地スコトン岬で漁師を営んでいた事が縁となり、その後礼文島でとれた海産物の美味しさをたくさんの人々に広めたいと、島の漁師さんの元へ足しげく通い鮮度抜群の魚介類を仕入れるまでに。
今では、目利きの総責任者大矢さんが礼文島に数ヵ月滞在し、旬のウニやホッケなど直接素材を確認して仕入れています。

目利き大矢さんは、礼文島のみならず北海道各地を巡り、様々な海の幸を知りつくしています。
そんな中、今回は大矢さんがオホーツクで見つけた「大粒ホタテと奇跡の赤玉ホタテ」をご紹介します。
北海道を代表する味覚の一つでもある「ホタテ」。
今回は流氷が運んでくる豊富なプランクトンをエサに、オホーツク海で育った4年物の「大粒ホタテ」と、地元でもなかなかお目にかかれない、1,000粒に3粒ほどしか獲れない「赤玉ホタテ」をセット。
白いホタテはなじみ深いですが、赤玉ホタテは白いホタテと同じ種類でありながら、サケやマス、ニンジンなどに含まれる成分が強く出ることで、オレンジ色のホタテ貝柱になるのだそう。
ホタテの卵巣もその一つ。その色素がホタテの貝柱に強く出るためとされているといわれています。
味わいは、色の違いはあれ、どちらもプリプリとした食感、口の中に広がる甘さはたまりません。
お刺身はもちろん、バター焼きにするのもおすすめです!
しかも個別冷凍しているので、使いたい分だけ使えるのも優れものです!
ぜひ、ご家族そろってお楽しみください!

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