驚きの大ボリューム!三崎港直送・三崎マグロの「稀少部位 BBQ」と「赤身ブロック」セット

三崎港直送・三崎マグロの「稀少部位 BBQ」と「赤身ブロック」セット

  • 三崎港直送・三崎マグロの「稀少部位 BBQ」と「赤身ブロック」セット
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赤身のみの販売はこちらから!
商品名 三崎港直送・三崎マグロの「稀少部位 BBQ」と「赤身ブロック」セット
商品コード DF061831
販売価格 10,000円 (税込・送料別
便種
ポイント 92pt(1%)

商品詳細

内  容 稀少部位 BBQ(アゴ肉) 500g×1袋
稀少部位 BBQ(カマ肉) 600g×1袋
稀少部位 BBQ(尾身) 300g×1袋
稀少部位 BBQ(本まぐろエンガワ) 500g×1袋
稀少部位 BBQ(骨付きタレカルビ) 500g×1袋
天然目鉢まぐろ赤身1kg(皮なし・血合い外し柵どり・筋あり) 1kg×1
原材料 【稀少部位 BBQ(アゴ肉)】目鉢マグロ(太平洋・大西洋・台湾・中国)
【稀少部位 BBQ(カマ肉)】目鉢マグロ(太平洋・大西洋・台湾・中国・韓国)
【稀少部位 BBQ(尾身)】目鉢マグロ(太平洋・大西洋・台湾・中国)
【稀少部位 BBQ(本まぐろエンガワ)】本マグロ(トルコ・マルタ・スペイン・チュニジア)
【稀少部位 BBQ(骨付きタレカルビ)】目鉢マグロ(日本・台湾・その他)、本みりん、醤油(大豆・小麦を含む)、香辛料(生姜、にんにく、唐辛子)、胡麻油(ごまを含む)
【天然目鉢まぐろ赤身1kg】目鉢マグロ(太平洋・大西洋・インド洋)
保存方法 冷凍
賞味期限 出荷日から10日目安

発送について

  • 6/21(月) 12:30 までのご注文で

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  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

神奈川県南東部、三浦半島最南端に位置する三浦市。
古くから漁業の町として栄え、昭和初期からは全国有数の遠洋漁業の基地となり、特にマグロは「世界中のマグロが水揚げされる」と言われるほどの水揚げ量を誇ります。その三浦市の南端・三崎港にある「三浦市三崎地方卸売市場」には、良質なマグロを買い付けるため、 朝早くからマグロ問屋の目利きが集まります。
目利きの仕事は、鮮度、身質、脂乗りなどを見定めし、自分の求める良質なマグロを探すこと。 自ら「マグロ師」と名乗る、三崎恵水産の石橋社長もその一人。
三浦に生まれ育ち、「子供のころは毎日のように食卓にマグロが並んでいた」というほど、幼いころからマグロに触れてきました。
「マグロはごちそう。みんなを幸せに出来る食べ物」と語る、マグロ師がオススメする”三崎のマグロ”「目鉢マグロ」をご紹介します。

鮮度を保ったまま、マイナス60度の超低温冷蔵庫で保管されたまぐろを、太い骨ごと様々な部位に切り分けていきます。
石橋さん曰く、「まぐろは余すところが無い」とのこと。特にまぐろの骨の周りには、血合いがあり、その周りが一番おいしいと教えていただきました。 その血合いの周りも含めて、様々な部位を楽しんで頂けるよう「稀少部位のBBQ」と「ごろっと丸ごと赤身ブロック1kg」をご用意いただきました。

マグロのお召し上がり方として赤身・中トロなどの「お刺身」が一般的ですが、マグロのおいしさを余すことなく楽しめる、マグロ問屋ならではの逸品。
1尾で1部位ずつしか取れない珍しいマグロの稀少部位を5種類セットにし、今までとは異なる楽しみ方グリルや“BBQ”でお楽しみください!
まずは、マグロのヒレの部分「エンガワ」。身の締まりが良い部位で、脂がしたたり、ジューシーな味わいです。
ほろほろとした柔らかな食感で人気のある部位「カマ」。簡単に美味しく焼けるようスライスカット加工しています。
カマ部分を骨つきのまま一口大にカットし、特製の醤油ダレに漬け込んだ「骨つきリブのタレカルビ」。
おすすめは身をほぐしてコチジャンや香草をレタスと一緒に巻くとカルビのサンチュ巻き風に!
そして、マグロの尾の部分を輪切りにした「尾の身」。コラーゲン質な部位で三崎港では馴染みのある食べ方マグロステーキがおすすめ。仕上げにバターを乗せればコクと旨味が広がります。
最後はよく動かす部位「アゴ」。身に弾力があり旨味が凝縮されています。
マグロの稀少部位は筋が多いのですが、加熱すると柔らかくなりとても美味しく、ご家庭のグリルやフライパン、ホットプレートで簡単にお楽しみいただけます!

三崎のマグロと言えば「目鉢マグロ」。
関東では最もポピュラーなマグロとして多くの人に親しまれています。
プロの目利きで厳選された、色合いも美しく、味わいも上質な赤身は、さっぱりとした上品な味わい。 そんなマグロを、まぐろ問屋ならではの業務筋商品でお得にご提供!
なんど「どんっと!総量1kgのブロックカット」
一柵一柵小分けの梱包ではなく、業務用のブロック状態で提供することで、驚きの価格が実現! しかもブロック状のものを使いやすいよう、皮、血合いを外し、不ぞろいの柵にカットしてお届けします。
1kgものボリュームがありますので、お刺身はもちろん、鉄火丼や漬け、ユッケ風にしたり相性の良いアボカドと和えたサラダにも!

★解凍方法・お召し上がり方
同梱するリーフレットにてご確認ください。
BBQセットは必ず加熱してお召し上がりください。

赤身の単品はこちらから!

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