レンジで温めるだけ!ふっくら、しっとり、食べきりサイズ!本場点心師手包み ひとくち肉まん4種セット

本場点心師手包み ひとくち肉まん4種セット

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商品名 本場点心師手包み ひとくち肉まん4種セット
商品コード DF062228
販売価格 3,980円 (税込・送料別
便種
ポイント 36pt(1%)

SOLD OUT

お客様からのおいしい声

9/4

jo様

試食した範囲ではこれもまたまたヒット。

9/3

おきゃん様

大変に美味しく頂きました。


商品詳細

内  容 ひとくち肉まん 40g 4個×2p
ひとくち叉焼まん 40g 4個×2p
ひとくちエビマヨまん 40g 4個×2p
ひとくち桃まん 40g 4個×1p
原材料 【ひとくち肉まん 40g】小麦粉(日本国製造)、キャベツ、豚肉、砂糖、玉葱、胡麻油、豚脂、イースト、酵母エキス、塩、醤油、大豆粉、片栗粉、チキンエキス調味料、胡椒/酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・豚肉・鶏肉・ごま・大豆・卵を含む)
【ひとくち叉焼まん 40g】砂糖(国内製造)、小麦粉、叉焼(豚肉、醤油、ごま、水飴、玖瑰露酒、ローリエ、生姜、にんにく、長葱、桂皮、八角、クローブ、草果)、砂糖、馬鈴薯澱粉、大豆油、醤油、中国醤油、牡蠣油、豚脂、イースト、大豆粉、胡麻油、酵母エキス、食塩、チキンエキス調味料、/拡張剤、加工澱粉、酸化防止剤(ビタミンE)、シリコーン、酒精、香料、(一部に…続きを見る
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日より180日

発送について

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昭和22年創業、横浜中華街のメインストリート「中華街大通り」にお店を構える「大珍楼」。広東料理専門店として、中華街でも人気のレストランです。
その歴史は、初代「陸 蘇珍」氏が日本各地のホテルなどに本場の広東料理を広めるため、指導者として来日したことから始まります。その後、横浜中華街があるこの地に腰を落ち着け、大珍楼を開店、現在は3代目の「陸 定全」さんが、伝統の味を守っています。そもそも広東料理とは「食は広州にあり」と言われるほど海と山からの豊富な食材、さらには海外の食文化を取り入れた様々な調理方法が発展した中国を代表する伝統料理。中でも酢豚や炒飯、海鮮料理、他にも飲茶や点心など日本でもなじみ深いメニューが様々生み出されています。

現在は観光地としても有名な横浜中華街ですが、創業当時は華やかな建物はほとんど建っておらず、屋台で「肉まん」を販売したのが始まり。
販売当初は中国語の「包子(パオツ)」という名で販売していましたが、日本人にも分かりやすいよう初代の奥様が「肉まん」と名付けたのだそう。
今でも「肉まん」は1日2,000個を製造するほどの人気商品です。

通常肉まんの味付けには醤油味ベースのものが多いそうなんですが、大珍楼の肉まんは「塩味」をベースに作られています。
創業当時、横浜港に近いこの場所は海外からの輸入品が多く、醤油や味噌など日本の調味料がなかなか手に入らず、行き着いたのが「塩」でした。肉まんの味付けに「塩」を使用することにより「あっさり」として「くどさが無く」「食べ飽きない」と昔も今も人気を集めています。
さらに、肉まんの皮にも秘密が。本場中国から持ち込んだ「秘伝のイースト菌」を初代の頃から継足しし、生地を製造します。それを使うことにより皮に空気が入らずしっとり滑らか、ふわふわと柔らかな生地に仕上がります。
具材にも徹底したこだわりを持ち、厳選した国産豚を使用。野菜も朝、市場で仕入れた新鮮なキャベツや長ネギ、玉ねぎなどを使い、野菜のシャキシャキとした食感を生かすように、粗めにカット。それを、点心職人が一つ一つ手作業で包んでいきます。
ふっくらとした仕上がりにするためには、人の手で包むことが重要なんだそうです。

今回は大珍楼で定番の「塩肉まん」の他、食べ応えのある「叉焼まん」プリプリとした食感の「エビマヨまん」優しい甘さが癖になる「桃まん」の合計4種類をセットにしました。
しかも、レンジで温めるだけの簡単便利な一品です。
ひと口サイズなのでお子さんのお夜食やおやつ、小腹がすいたときなど、ちょっと食べたい時にも大変便利な一品です。

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