上品で贅沢な出汁を！吹田商店 北海道産山出し昆布250g
| 商品名 | 吹田商店 北海道産山出し昆布250g |
|---|---|
| 商品コード | DN001080 |
| 配送パターン | |
| 販売価格 | 3,294円 （税込・送料別） |
| 便種 |
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12/29
やっちゃん様
上品なお味の出汁がとれます
11/18
やっちゃん様
少し高価な感じもしましたが、美味しい出しでした。
11/29
ｔｓｆ１‐ｋｕｍａ様
非常においしいです。
| 内 容 | 真昆布250g |
|---|---|
| 原材料 | 昆布(北海道道南産真昆布) |
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 製造日より1年 |
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創業、歴史ある昆布専門店の吹田商店。 種類、価格帯も豊富に取りそろえているため、プロの料理人から一般のお客様まで用途によって様々な提案をしてくれる。
「昆布ください！」と買いに来てくれるお客様には、その用途を聞く。出汁で使うのか、煮て使うのか、予算はどれくらいか、どんなこだわりがあるのか、などを聞き、それに見合う最 高の昆布を確実に提案できるように心がけている。
足を運んでくれるお客様とのふれあい、心のつながりを大切にして昆布を提供してくれている。
北海道産の中でもより上質な「白口浜」の天然昆布のみを「山出し昆布」と言い、それをさらに使いやすくカットしたものです。
だし汁は澄んでおり、味わいは上品ながらも甘みのある濃さが自慢の一品です。ぜひお試しください！
水１００に対して、昆布１〜３を基本にしてください。
あとは作る料理やお好みによって量を調整してください。
（水１リットルに対して、昆布１０〜３０ｇ）
・お吸い物→水１００：昆布３ ※具が少なく、出汁の味を全面に出す場合
・煮もの→水１００：昆布１ ※具だくさんの料理の場合
お鍋に水を入れ、そこに昆布を入れて１２時間冷蔵庫に入れておいてください。
澄んだ上品な出汁が出ます。この昆布は切り口からぬめりや海藻独特の雑味が出やすくなってしまいますので、切れ目を入れずに出汁をとってください。
高温・多湿は避けて常温で保存してください。
昆布は冷蔵庫・冷凍庫に入れると、他の食材のにおいがうつる事がありますので、乾燥した状態で缶やタッパなど密封できる容器に入れて保存してください。 乾燥材は風味まで吸ってしまう事がありますので、ご遠慮ください。
