和歌山県産の南高梅使用!カリカリ南高しそ梅3個セット

カリカリ南高しそ梅3個セット

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商品名 カリカリ南高しそ梅3個セット
商品コード DN062530
販売価格 1,620円 (税込・送料別
便種
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商品詳細

生産地 和歌山県
内  容 カリカリ南高しそ梅 170g×3パック
原材料 梅(刻み)、しそ(刻み)、食塩、還元水飴、醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、蛋白加水分解物/酒精、酸味料、調味料(アミノ酸等)、野菜色素、V.B1、甘味料(スクラロース)
保存方法 常温
賞味期限 製造日から120日目安

発送について

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梅の生産量日本有数の町・和歌山県みなべ町にある「紀州本庄うめよし」では、梅を原料とした梅干・カリカリ梅・梅酒を作っています。
およそ100余年前、祖先の良吉が何もないところから梅づくりを始めました。
良吉は梅づくりを始め、今では伝統と誇りを受け継ぎ、現会長の一善はうめよし農園食品部「紀州本庄うめよし」を立ち上げ、梅農家だからこそ自信をもって良い梅をさらに美味しい梅干へと仕上げ、日々こころを込めて梅づくりに取り組んでいます。
梅干・梅酒が出来上がるまで、数多くの手間と時間が必要です。
従業員一人一人が「真面目に大切に」という思いを胸に取り組んでいます。

梅農家から始まった「紀州本庄うめよし」だからできること。それは、南高梅の栽培から加工、販売までを弊社で一貫して行うことです。
農園部門では会長自ら先頭となり、土壌づくりや選定など梅の成長を見守り育てています。
製造部門では、農園部門が育てた梅を加工していきます。お菓子やお饅頭のような同じ形や同じ味に仕上げるのは不可能ですが、品質管理が味を管理、製造部が手作業で梅干を容器に並べています。

今回は、南高梅収穫時に梅の収穫量が多くて手に負えないという農家さんの手助けも兼ねて、梅がまだ未熟な状態で収穫をした梅を使った「カリカリ南高しそ梅」をご紹介します。
南高梅を1ヶ月程度早く収穫し、実が硬めの未熟な南高梅を使用することにより沢庵のような食感のある梅ができます。
それを刻み、国産のもみしそと混ぜ合わせることでシャキシャキとした歯ごたえの有るご飯に合うカリカリ刻み梅が完成!
しその香りと梅の食感がよく、ご飯はもちろん、納豆・チャーハン・サラダ・パスタなど色んな召し上がり方でお楽しみください!

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