天然物のふぐの卵巣を厳選、旨味たっぷりの日本酒にぴったりですふぐ親子漬

ふぐ親子漬

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商品名 ふぐ親子漬
商品コード SC061419
価格 1,620円
→ 980円(税込・送料別
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商品詳細

内  容 ふぐの子糠漬け ※量調整のため、ふぐの卵巣をカットする場合もございますのでご了承下さい。 120g
ふぐ糠漬け(ふぐへしこ)片身 1本
原材料 ●ふぐの子糠漬け ごまふぐ卵巣(国産)・米糠・米糀・魚醤(いわし・さば)・食塩
● ふぐ糠漬け(ふぐへしこ) ごまふぐ(国産)・米糠・米糀・魚醤(いわし・さば)・食塩
保存方法 冷蔵
賞味期限 90日

発送について

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  • ※青果物の場合、天候の影響で収穫時期が予定より前後する可能性がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

原料はお魚・米糠・麹・自家製いしる・塩と大浜の水のみです。そのほか一切の保存料、着色料などの添加物を加えていない天然のぬか漬けです。ふぐの身も味わえるセットをご用意致しましたので、ぜひ一度、ご賞味ください。

ふぐの子は、ふぐの卵巣を塩漬けしたものを、さらに何年もかけて糠漬けや粕漬けにすることで解毒されます。古くは加賀百万石のお殿様も嗜好したと語り継がれる「奇跡の発酵食品」として称されています。石川県でもごく一部だけに製造を許される北陸の特産品です。ふぐの卵巣を塩と糠で約3年以上漬け込んで自然発酵させた石川県だけに加工を許された希少食。石川県がフグの漁獲量日本一ということは意外と知られていませんが、荒忠商店はその中でも状態の良い天然物を厳選して使用しています。さらに製造過程に白山の美しい伏流水を使用するなど、下ごしらえにも力を入れ、創業当時から変わらない伝統製法を用いた無添加食品としてのこだわりを持ち続けています。

・ふぐの子(卵巣)
手で糠をおとし(水で洗わないでください)薄くスライスしてそのまま頂くか、アルミホイルに包んで軽く炙ってお召し上がりください。

・ふぐ糠漬
身が締まっており歯ごたえがありますので特に薄くスライスしてそのままお召し上がり下さい。

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