上質な「だし」を思わせる旨味、心身になじむ懐かしい味わい春心 生モトつくり純米酒 蔵付酵母無添加コシヒカリ仕込み

春心 生モトつくり純米酒 蔵付酵母無添加コシヒカリ仕込み

  • 春心 生モトつくり純米酒 蔵付酵母無添加コシヒカリ仕込み
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商品名 春心 生モトつくり純米酒 蔵付酵母無添加コシヒカリ仕込み
商品コード SC061426
販売価格 1,870円 (税込・送料別
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お客様からのおいしい声

4/16

いの様

濃醇な自然酒系でも丁度いい飲み口で美味しいと思う 冷やでも燗酒でも万能選手


商品詳細

内  容 春心 生モトつくり純米酒 蔵付酵母無添加コシヒカリ仕込み 720ml
原材料 米(石川県産)、米こうじ(国産米) 使用割合 米:コシヒカリ80%、米こうじ:五百万石20% 精米歩合:70% アルコール度数:17度 種別:純米
保存方法 常温

発送について

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加賀の酒究極の地酒を追求した一期一会のお酒です。地元産米の旨味とコク、そして蔵付酵母と乳酸菌由来の香りと酸味がしっかりと感じられ、超軟水な仕込み水の特徴が活かされています。お米の旨味成分のアミノ酸をじっくりと抽出するため酵母を無添加で自然に酵母が湧くのを待つ生もと製法という江戸明治時代の製法によって醸しています。つまり製造時期の環境条件やお米の出来に寄り添いながら考えて決めて行くため、決して毎年同じ味わいになることはありませんが、製造年度に合った良酒つくりに取り組んでいます。

生もと製法による旨味成分の抽出はお米の出汁を採ることに等しく、旨味が豊富で温めて飲むこともおすすめです。さらに乳酸菌由来の乳酸は温かい温度帯で滑らかに感じる酸味です。常温も良いですが、器を手で温めて少し温度が上がることで香りも広がり空気となじみまろやかに感じることができます。また、このお酒は開栓後しばらくして次第に味わいが開き馴染んでいくお酒ですので、長くお楽しみいただけます。

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