北冠 大吟醸(原酒)

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商品名 北冠 大吟醸(原酒)
商品コード SC061466
販売価格 3,689円 (税込・送料別
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商品詳細

内  容 北冠 大吟醸(原酒)  720ml
原材料 山田錦100%【米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール】
保存方法 常温

発送について

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関東平野の北端、旧下野藩の国府跡に隣する豊かな穀倉地帯にある北関酒造。厳冬の日光おろしの清澄な空気と日光山系良質な地下水に恵まれた、酒造りに最適な環境が整っています。古くから秋から春まで新潟魚沼から出向で来ていた山崎の技と経験を、地元の人間、次世代に繋いでいくという栃木県酒造組合のプロジェクトの元、下野杜氏の資格を2009年に取得し、現在現場の担当として指揮を取っています。オススメの北冠大吟醸は、YK35と呼ばれる兵庫県産の山田錦(Yamadanishiki)を100%使用、精米35%まで磨きぬき、協会9号酵母(Kyoukai)と日光山系の天然水で仕込んだ薫り高く、ふくよかで上品な味わいが特徴です。あくなき探求し続ける上吉原は2020年8月、岩手県南部杜氏の資格も取得しました。今後も、越後杜氏、南部杜氏の知見を活かしながら、栃木の融合で更なる高みを目指す孤高の酒造りを目指して酒造りを続けていきます。

杜氏がおすすめする『北冠 大吟醸』に合うおつまみは”しもつかれ”。大根、人参、大豆、鮭、油揚げなどに酒粕等の調味料を混ぜ合わせてつくる栃木県の郷土料理です。見た目で敬遠されがちですが、栄養価が高く、お酒をちびちび飲みながら合わせて食べるのが最高だそう。『北冠 大吟醸』と『しもつかれ』、機会があれば一緒に飲んで、食べて、栃木を感じて欲しい組み合わせです。
冷酒(10℃位に冷やして)、オンザロック(氷を入れて)

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