さぬきオリーブ酵母を使った 甘くてフレッシュな“小豆島”の純米酒小豆島にオリーブの実のなるころ・・・

小豆島にオリーブの実のなるころ・・・

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商品名 小豆島にオリーブの実のなるころ・・・
商品コード SC061600
販売価格 2,145円 (税込・送料別
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お客様からのおいしい声

8/11

塾長さん様

日本酒の新分野 辛口白ワインが好きな女性向かな


商品詳細

内  容 小豆島にオリーブの実のなるころ・・・720ml
※保管は要冷蔵
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
保存方法 冷蔵

発送について

  • ※お届け日は出荷地域・お届け地域によって異なります。
  • ※青果物の場合、天候の影響で収穫時期が予定より前後する可能性がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
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  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

小豆島は、醤油などの発酵食品が有名で、小豆島酒蔵MORIKUNIのすぐ近くには発酵食品研究所があります。その発酵食品研究所と香川県酒造組合の共同開発でできたのが、小豆島のオリーブの実から酵母を採取した「さぬきオリーブ酵母」。
「小豆島にオリーブの実のなるころ…」にはこの酵母を使用しています。
そしてやはり日本酒づくりにとても大切な米。こだわりのお酒を造るために使っているのは、日本棚田100選、そしてそれだけでなく里山100選、名水100選にも選ばれる中山地区の千枚田で育った酒米「オオセト」。
この2つを使い“小豆島の地酒”を目指して造ったのが「小豆島にオリーブの実のなるころ…」なのです。

フレッシュ感を保つために搾ったあと火入れをし、すぐに冷却。−5℃の冷蔵庫で瓶保管を行う徹底した温度管理の元造られるこのお酒は、バナナジュースのような甘い香りとしっかり感じるお米の味が特長で、ぽってりとした甘口のフレッシュな純米酒の原酒です。
しっかりした味の料理に合う、しっかりとした旨みを感じられるお酒に仕上がりました。

小豆島酒造MORIKUNIは、小豆島で唯一の新しい酒蔵です。美味しい水を求めて小豆島に渡り、地域の人々に支えられながら島の地酒を復活しました。小豆島を愛し、伝統を守りながら、常に未来を見つめて、理想のお酒造りを追求しています。美しい自然、文化、穏やかな人々。魅力あふれる小豆島から日本酒のある豊かな暮らしを提案し、全国から人が集い出会いを生む、そんな新しい蔵です。

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