西堀酒造の特約店限定流通商品西堀 パンセシリーズ Physis(ピュシス)720ml

西堀 パンセシリーズ Physis(ピュシス)720ml

  • 西堀 パンセシリーズ Physis(ピュシス)720ml
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商品名 西堀 パンセシリーズ Physis(ピュシス)720ml
商品コード SC062183
販売価格 1,815円 (税込・送料別
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お客様からのおいしい声

8/7

Tossy様

好みのティーストです。


商品詳細

内  容 西堀 パンセシリーズ Physis(ピュシス)720ml
日本酒(純米吟醸酒)
アルコール度数:16度
精米歩合:55%
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
保存方法 常温

発送について

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栃木県の南部に位置する小山市。西堀酒造は明治5年に創業。
国登録有形文化財指定の酒蔵で、現在も創業当初の仕込蔵で日光連山より湧き出す天然伏流水を仕込み水として、酒造りをしています。
最も歴史の長い銘柄「若盛(わかざかり)」の他、酒米を使わない古代米100%の純米酒「愛米魅(あいまいみー)」や、日本初のクリアタンク醸造「クリアブリュー」(※特許取得済)、LED色光照射発酵酒「ILLUMINA(イルミナ)」など、既成概念に囚われない新たな挑戦を積極的に行っています。
受賞歴が示す確固たる技術を基に、伝統の継承と革新を体現するべく、時代に呼応した新たな挑戦を続ける「自由闊達な酒造り」をモットーとした酒蔵を目指しています。

西堀パンセシリーズの「ピュシス」は、西堀酒造の現在の技術・味わいを感じられる日本酒です。 ピュシスは、今の西堀酒造の一番ベーシックなあり方というのを基本としているので、使う米も一番スタンダードなあさひの夢、そして精米歩合も、一番慣れて何回も触っているお米であれば55%のもので純米吟醸をということで日本酒度やアルコール度数などを設計し、米の旨味もありつつキレもある味に仕上げました。
「あさひの夢」は栃木県では食米としても人気で、水は蔵に流れる日光山系の中硬質の伏流水を使っています。

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