特別なひとときや贈り物に 極上の真澄真澄 純米大吟醸 山花

真澄 純米大吟醸 山花

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商品名 真澄 純米大吟醸 山花
商品コード SC062545
販売価格 3,300円 (税込・送料別
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ポイント 210pt(7%)


商品詳細

内  容 真澄 純米大吟醸 山花 720ml
日本酒(純米大吟醸酒)
アルコール度数:15.0度
精米歩合:45%
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
保存方法 冷暗所

発送について

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宮坂醸造の信念は、「上質な食中酒で人々を結ぶこと」。料理に寄り添う上質な食中酒で人と人の心を結びつけることが自分たちの役割、と統括総杜氏である那須さんは考えます。土壌や大気、そこで育まれる水や米……。信州の自然の恵みに感謝し、未来へ守り伝えること。創業以来350年かけて蓄積された心と技を継承し、日本酒の新たな可能性にも挑んでいます。

日本酒はさまざまな微生物の働きによって醸されます。なかでも主役はアルコール発酵を担い、香り成分などをつくる酵母。宮坂醸造は、現在、全国の多くの日本酒で使われている酵母「協会7号」の発祥の蔵です。
2019年、蔵人を率いる那須さんは若手社員たちが酒蔵の中から再発見した七号系自社株酵母での酒造りへ回帰することを決断。「落ち着いた香りと調和のとれた味わい」をもつ上質な食中酒造りの姿勢を鮮明にしました。

八ヶ岳に咲く可憐な花々をイメージして醸した作品です。長年宮坂醸造が契約栽培をお願いする兵庫県産加東市山国地区の山田錦を原料米として使用し、七号系自社株酵母を用いて丁寧に醸しました。大吟醸らしい透明感ある味わいと上品な装いはそのままに、厳かな雰囲気が食中酒として食卓に華を添えます。

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