三ツ星レストランできらめく珠玉の日本酒を福八80 ジョエル・ロブション 純米酒

福八80 ジョエル・ロブション 純米酒

  • 福八80 ジョエル・ロブション 純米酒
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商品名 福八80 ジョエル・ロブション 純米酒
商品コード SC062818
販売価格 8,580円 (税込・送料別
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商品詳細

内  容 福八80 ジョエル・ロブション 純米酒 720ml
日本酒(純米酒)
アルコール度数:15.0度
精米歩合:80%
原材料 米(秋田県産)、米こうじ(秋田県産米)
保存方法 冷暗所

発送について

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ミシュランの星を世界一持つ料理人、“フレンチの皇帝”こと故ジョエル・ロブションは、日本の食文化に対する造詣が深く、「フレンチと日本酒」の可能性を追求した先駆的なシェフでもありました。そんな父の想いを継承したルイ・ロブション氏は、「最高級フレンチに合う日本酒をフランスの三つ星レストランでデビューさせたい」と全国の酒蔵を回り、オリジナル日本酒の開発ができる酒蔵を何年もかけて探しました。そこでたどり着いたのが、秋田県の白神山地に湧く超軟水で仕込み水として「福八」を醸す山本酒造店。そして佐賀県の東端、基山町で少数精鋭の酒造りをしている基山商店でした。「これならフレンチの三ツ星レストランで称賛される日本酒ができる」ーー。そう確信したルイ氏は、これらの蔵元とともにオリジナル日本酒を開発しました。

“最高級フレンチに合う日本酒を” という想いを胸に、フランスの三つ星レストランを継承するルイ・ロブションが、蔵元と手がけたオリジナル日本酒。秋田県の山本酒造店が醸す「福八80 ジョエル・ロブション 純米酒」は精米歩合80%という低精白米によって、肉料理などフレンチにも合わせられるしっかりとした骨格やコクのある味わいを表現。リンゴや白桃など果実味にあふれ、ジャスミンやすずらんのような白い花のニュアンス、やわらかな米の香りと芳醇さが調和。なめらかな口当たりです。

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