日本一元気な鮎をご自宅でお気軽に！
価格 3,980円(税込) ここからエール限定セットでご案内！
【購入はこちら】レンジで簡単 あばれ鮎塩焼き3尾セット【虎ノ門市場】
飛騨のあばれ鮎とは
日本中の河川が枯れ、昔のように元気な鮎がいなくなるなかで、
今なお自然が残り、元気に鮎が育つ飛騨宮川の鮎。
その鮎は釣るときに竿を曲げるほどにあばれ、釣って良し。
大自然のミネラル豊富な苔と水で育った鮎は大きく、
そして身は締まり、程よい脂身があり香高い。
鮎の活きいきとした姿、引きが強く、
釣り上げる際に暴れることから【飛騨のあばれ鮎】と名付けました。
新鮮な鮎をそのままに。加工へのこだわり
宮川下流で育った、香り高く身のしまった『飛騨のあばれ鮎』を、
生け簀で１～２日生かした後に、可能な限りストレスの
少ない方法で締め、速やかに－60度の急速冷凍を掛け、
新鮮さを真空パックに封じ込めます。
その新鮮で香り高い状態の鮎を塩焼きにし、
特殊な製法により、レンジで1分温めるだけで
焼き立てのような香りを楽しめる鮎の塩焼きが出来ました。
手軽にアレンジレシピも楽しめます！
【アクアパッツァ調理方法】
①ニンニクとオリーブオイルを炒め、「鮎の塩焼き」をそのまま投入
②アサリやミニトマトなどを加え、白ワインで煮れば完成！
鮎の塩焼きの塩がしっかりとついてるので、
調味料を加えず素材の味で調理できます！
【あばれ鮎の鮎ご飯調理方法】
①米2合に5合分の水を加え、30分～1時間浸水
②醤油大さじ２・みりん、酒小さじ４・
胡椒少々・「鮎の塩焼き」2尾を入れ、自動炊飯で完成！
炊きこむことで鮎本来の甘い香りを楽しめる一品です！
他とは違う！あばれ鮎の美味しさをぜひご堪能ください！
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大吟醸 飛騨の華 中取り雫酒との相性◎
塩焼きのお供におすすめなのが、大吟醸 飛騨の華 中取り雫酒。
程よい塩味がある鮎と甘味のある飲み口の
「大吟醸 飛騨の華 中取り雫酒」との相性は抜群！
ぜひこの機会に一緒にお楽しみください！
- 保存方法
- 冷凍
賞味期限