虎ノ門市場豪華特別セット！他では味わえない本格熟成うなぎ
価格 7,980円(税込) 数量限定でご案内！
【購入はこちら】絶品！蒲焼かない鰻 熟成うなぎ４種セット【虎ノ門市場】
うなぎの生産量日本一の鹿児島県
全国の養殖うなぎの約４０％を占めるのが鹿児島県産うなぎ。
※2020年の統計※日本養鰻漁業協同組合連合会HPより
特に大崎町は町内を流れる菱田川にて、
うなぎの稚魚が多く取れることから
古くから養殖が盛んに行われてるまちです。
新感覚のうなぎ料理とは！？
そんなうなぎのまち・大崎町でうなぎが大好きで移住をした
江口尚郁さんはうなぎの新たな食べ方を広めています！
江口さんの所属する天登ジャパンエイジングでは
蒲焼や白焼でもなく、うなぎの生食(熟成)や加工品を提供。
本来鰻は、ぬめりなどの理由から生食には適さないものでしたが、
天登ジャパンエイジングでは、うなぎの生食(熟成)にこだわっています。
生食（熟成）で食べることを目的としてうなぎを養殖しており、
美脂質及び大きさや太さ、生食（熟成）に適した
独自ブレンドの高級餌を使い、ストレスのない環境で育てています。
また独自の加工技術で徹底した血抜きや
ぬめりを取る処理をし、ようやく蒲焼かない鰻を製品化することに成功。
まさにここでしか食べられない絶品熟成鰻となりました。
新食感の"蒲焼かない鰻"
コリコリとした食感と熟成された旨味がとても癖になります！
虎ノ門市場限定！他では味わえない本格熟成鰻の特別セット！
『蒲焼かないうなぎ』龍鰻シリーズは、
熟成にこだわり、うなぎの可能性を広げ、
既成概念を変える本当に美味しい至高の逸品です。
・龍鰻炙り（熟成炙りうなぎ）
熟成うなぎを五感で楽しむこの商品は、
お客様自身で簡単に炙ってお召し上がりください。
まさに『龍鰻』を代表するおすすめの商品です。
・龍鰻ユッケ（熟成うなぎユッケ）
コリコリとした歯ごたえの熟成うなぎは、
特製タレと黄卵との相性が抜群です。
女性にも大好評！うなぎ×特製タレ＝究極マリアージュは
一度食べたら忘れなれない、おすすめの自信作です。
・赤龍鰻（旨唐辛子うなぎ）
ピリッと効いた唐辛子に熟成させた龍鰻を漬け込みました。
唐辛子に引き立てられたうなぎの甘味、
旨味がクセになります。お酒との相性もバッチリです。
・龍鰻昆布〆（熟成昆布〆うなぎ）
熟成うなぎの脂の甘みと昆布の旨味が
噛めば噛むほど溢れ出て、
色々なお酒の肴にピッタリな商品になりました。
これまでにない味わい方も
江口さんの一押しが
炙り用のうなぎ刺身と合わせるチーズフォンデュ！
熟された旨味とチーズの相性は抜群です。
龍鰻ユッケ 40g
ユッケ用たれ 15g
赤龍鰻 40g
龍鰻昆布〆 40g
- 保存方法
- 冷凍
賞味期限