虎ノ門市場・ここからエール限定紹介！
内容
- 鳴滝酒造 古からつ大吟醸 720ml
- 原材料
- 米（国産）、米こうじ（国産米）・醸造アルコール
日本酒（大吟醸酒）
アルコール度数：17度
精米歩合：38%
- 保存方法
冷蔵
価格 3,300円(税込）30本限定！
郷土に愛され300年
九州北部に位置し、豊かな自然と山海の幸、
歴史文化に恵まれた観光都市・唐津。
「郷土に愛され300年」前身に遡れば３世紀を超える年月を
唐津の地酒蔵として郷土と共に歩んできた「鳴滝酒造株式会社」。
1705年にはすでに酒造りを行っていたとの記録が残る
「太閤酒造」を中心とした酒造3社の企業合同により、1974年設立されました。
新蔵設立の際、徹底的にこだわったのが水です。
唐津市内十数カ所の試掘を行い、酒造りに最も適した水の得られる
「神田お茶の水（こうだおちゃのみず）」の地に新たに蔵を設立しました。
現在も酒造りを行っているこの「神田お茶の水」の地は古来より名水の地として知られ、
かつて豊臣秀吉がこの地の杉の根元から湧き出る水で千利休に茶を点てさせたとの伝説も残っています。
鳴滝酒造の名は、すぐ近くにある「鳴滝」という滝の名前に由来。
酒造りのモットーは「一に米、二に水、そして技」。
大吟醸酒は、全国新酒鑑評会にて12回の最高賞「金賞」を受賞している実力ある老舗酒蔵です。
虎ノ門市場・ここからエール限定紹介！
今回紹介する「古からつ」という銘柄は、
「鳴滝酒造株式会社」の看板商品となっている大吟醸酒の製造を始める
きっかけをつくってくれた恩ある会社から引き継いだものです。
郷土唐津への非常に強い想いから生まれた銘柄であり、
「古からつ」は唐津に来ないと飲めない銘柄として大切に育ててきました。
地元唐津では、多くの熱烈なファンを有します。
本来であれば、ネット販売などは一切行っていない日本酒なのですが、
特別に虎ノ門市場・ここからエールのために
1度だけの特例として「古からつ大吟醸」を提供いただきました。
「古からつ」は全量佐賀県産山田錦を用い、
丁寧に38％まで精米した米を用いた贅沢な大吟醸酒です。
精米歩合を38％としているのは、九州・佐賀県の酒らしく、
ふっくらとした旨味を感じられる酒とするためなのだそう。
淡麗辛口一辺倒ではなく、甘辛い味付けの多い九州の郷土料理との
好相性を有する食中酒としての特性を持つ酒とすべく、独自の発酵管理を行っています。
ほのかに香る上品な吟醸香と、穏やかで落ち着きの感じられる味わいが楽しめます。
やや辛口の大吟醸酒ながら、口に含んだ瞬間感じられるほのかな甘みと、
なめらかで優しいのど越しが特徴。寒造り新酒をお届けします。冷やしてご賞味下さい。
