有名シェフからも高評価の逸品
価格 3,188円(税込)
日本一の高地で栽培される八幡平マッシュルーム
全国でもっとも標高が高いマッシュルームの産地に位置する、ジオファーム八幡平。
冷涼な環境と空気、岩手山や八幡平からの伏流水がベースとなる湧水で
栽培することで、香りよく歯ごたえのある上質なマッシュルームが育ちます。
隣接する「旭日之湯」に湧く温泉の熱を利用し、マッシュルーム栽培ハウス、
堆肥舎に温熱を供給しています。
一般的なハウスは石油や電気で加温しますが、
ジオファーム・八幡平では地熱を活用することで二酸化炭素（CO2）排出を削減。
外気温がマイナス10度を下回る八幡平の冬でも、安定して生産することができます。
栽培には、秀峰岩手山の伏流水が、マッシュルームをいっそうおいしくしてくれます。
近隣には、日本名水100選「金沢清水」が湧いており、このエリア一帯の水質の良さには定評があります。
農薬や化学肥料など一切無添加の、澄んだ味わいをご堪能ください。
おすすめの料理
マッシュルームは、生でも、焼いても煮ても、揚げても、
どんなお料理でも美味しくお召し上がりいただけます。
ポイントは、油との相性が良いことと、
レモンやビネガー、バルサミコ酢などの酸味と合わせるとより一層うまみが広がります。
身のしまったマッシュルームは、食感を楽しみながらサラダや魚介と合わせたカルパッチョに。
開いたマッシュルームは、成熟が進みキノコらしい香りが広がるので、ピザやパスタ、スープ、ソースにもおすすめです。
ブラウンマッシュルーム 150g×3袋
八幡平マッシュDRY 15g×3袋
保存方法