流通量僅か0.1%の絶品はちみつ。虎ノ門市場限定辺塚だいだい付
価格 10,800円(税込) 数量限定・特別セットでご案内！
国内流通量0.1%程度と稀少な日本ミツバチの蜂蜜
国内流通量の99.9%を締め、多くの方が普段、目にされるのは西洋ミツバチの蜂蜜です。
それに比べて日本ミツバチの蜂蜜の国内流通量は僅か0.1%程度といわれています。
日本ミツバチの性格はとても繊細で敏感なため、自然環境や気候の変化により
巣箱から逃げてしまうこともあり、養蜂が非常に難しく困難です。
虎ノ門市場限定特別セット はちみつレモネードによく合う辺塚だいだい付！
蜂蜜の常識を覆す美味しさ
江戸時代から続く薬草園跡地に現存する多品種の薬草や、
辺塚ランや辺塚だいだいを主蜜源とするため、
爽やかな酸味とスッと消える甘さが特長。
結晶化は、栄養豊富な糖度が高い証。滑らかな舌触りも特長です。
日本ミツバチは多種多様な花から収蜜する百花蜜のため、
その蜜源によって味が異なります。
辺塚のある佐多地区には、西日本最大級の照葉樹林の原生林があり
自然環境保全地域に指定されている為、手つかずの自然が残された土地です。
江戸時代には薩摩藩の薬草園もありました。その為多種多様な草花の中でも主に、
蜜蜂が好む辺塚ランや、柑橘系の辺塚だいだいなどここにしかない花々の蜜を集めています。
だからこそできる唯一無二の味は、著名パティシエから
「面白いコクがある。新鮮で爽やかな美味しさ」と評されるほど。
小さじスプーンで少しずつゆっくりと召し上がって本来の味を
楽しんでいただくのがおすすめですが、ワインやチーズのお供にもピッタリです。
全て手作業のため、純度100%。熟練の技で愛情を込めて育てます
生産者の代表である熊之細さんは機械を使わず全て手作業で漉します。
１回目は４日間、２回目は２日間かけて蜜を漉していくため時間はかかりますが、
目視で不純物の混入を防ぐため、純度100%の蜂蜜に仕上がるのです。
まるでミツバチの父であるかのように
大切に育てる熊之細さんだからこそできる匠の技なのです。
１年に１度しか出会えない日本ミツバチが醸成する原生林の恵み。
健康を想う、大切な方へのギフトとしてもいかがでしょうか。
100％天然へのこだわり。その名も凛
愛情を込めて集めた100%天然の本当においしい蜂蜜を届けたい
という養蜂家の方々の想いから、この「凛」は誕生しました。
多くの方が普段に手にするのは、外来種の西洋ミツバチの蜂蜜です。
国内流通量の99.9%を占めるのは西洋ミツバチの蜂蜜で、
日本ミツバチの流通量はたったの0.1%程といわれています。
さらに、年に１度しか採蜜できず、とても繊細で野生のため、
気温や湿度といった外的要因によって巣箱から
逃げ出してしまうため採蜜できない年もあるなど飼育も厳しいのです。
まるで我が子のように蜜蜂と向き合い育てる養蜂家さん達の想いと、
この素晴らしい自然の恵をより多くの方に味わい楽しんで頂きたく、
羽田未来総合研究所が、品質からパッケージまでブランディングし、今年初めて商品化されました。
おすすめの食べ方
クラッカーの上、ブルーチーズと合わせて食べるのは格別です。
お酒のおつまみとしても最適です！
今回凛と特別に辺塚だいだいをお付けしますので、
辺塚だいたいを使ったおすすめレシピは「ハチミツ辺塚だいだいジュース」。
ハチミツを小さじ４～６（お好み）、辺塚だいだい２個、水（炭酸水）300ｃｃで
簡単におつくり頂けます♪ぜひお試しください！
-
保存方法