香りよく旨み豊か！希少な「富士の介」を燻製で
山梨県のワインに合うおつまみとして、燻製を研究している燻製屋 響のおつまみセット。山梨県が誇る希少性の高いブランド魚「富士の介」をはじめ、県内産の胡椒をきかせたペッパーチーズの燻製、定番人気の燻製チーズも楽しめます。
「富士の介」は、最高級のマスとされるキングサーモンと山梨県で生産量ナンバーワンのニジマスを交配した、山梨県が誇るブランド魚です。そのきめ細やかな身質、ほどよくのった上品な脂、豊かな旨みを、地域の素材にこだわる燻製屋 響がじっくり時間をかけて燻しました。ワイン、ウイスキーをはじめ、日本酒にもよく合います。山梨県巨摩郡で栽培されている赤胡椒と白胡椒を贅沢に使用した、ピリリと刺激的なペッパーチーズの燻製も逸品です。
チーズはお好みの厚さにスライスして、電子レンジで10～15秒温めると、香りが立ち上がり、柔らかくなるため、出来たてスモークの味わいになります。富士の介を巻いて一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。
