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送料無料!
からあげ・ひれ付!とらふぐ刺し まふぐ切り身 鍋セット
- 内容
- トラフグ刺身 120g
トラフグ身皮 100g
マフグ切身 700g
トラフグ乾燥ヒレ 4枚
ポン酢 150g
もみじおろし 5g×4
マフグから揚げ 500g
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 製造から120日
価格 12,000円(税込)
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優れた目利きが厳選した極上の一品
今回お届けするのは、全国唯一のふぐ専門の卸売市場である下関市の南風泊市場で
競り落とされた希少なフグです。
優れた目利きが厳選したフグを、
ここからエールが大特価で販売いたします!
フグと言えば下関!下関ふぐの優れた品質
下関は、ふぐ食が全国で最初に解禁された地として、ふぐ毒を処理する技術が優れているのはもちろんのこと、施設も豊富に揃っています。
農林水産省は、下関ふくを「地域のブランドとして保護するべき」と、その証としてGIというマークを認定しています。
仲買人の目利きやふぐの優れた処理技術などに与えられるGIのとらふぐの刺身を今回は産地直送でお届けします。
ボリューム満点、グルメセット
なんとこちらのセットは刺身と鍋だけでなく、からあげとヒレ酒用のヒレが
ついてくるふぐづくし!
山口県萩産の真ふぐを、様々なお味でお楽しみください。
美味しい食べ方
①ふく刺
常温で自然解凍してください。
添付のポン酢を適量小皿に注ぎ、お好みで添付のもみじおろし、刻み葱を入れてお召し上がりください。
➁ふく身皮
袋から取り出し、ざる等に入れて流水解凍し、水気をとってください。
お刺身と同じようにお召し上がりください。
③ふくちり
袋から取り出し、軽く水で洗ってください。
水を貼った鍋に昆布を入れ、沸騰したら取り出します。最初にふくのあらと身を鍋に入れます。
火が通ったらまずはぶつ切りのみを味わってください。ぷりぷり感を楽しめます。
そして、具をあらと一緒に煮えにくいものから順に鍋に入れて煮ていきます。
具には、豆腐・白菜・きのこ類・春菊等が一般的ですが、その地方や季節によっていろいろ試してみるものいいでしょう。
刺身と同様に添付のポン酢ともみじおろし、刻み葱でお召し上がりください。
④ふく雑炊
鍋をいただいた後は是非雑炊にしてみてください。
この雑炊を食べるために、ふくちりをするという人もいるくらいです。
鍋の残りを全部上げてしまって塩、醤油で味を調え、水で洗ってぬめりを取ったご飯を入れます。
冷やご飯の方が美味しくできます。煮立ったところで溶き卵を入れ、蓋をして少し蒸らします。
出来上がりに刻み葱を入れていただきます。