IWC2022の日本酒部門でも「ゴールドメダル」と「トロフィー」を受賞!ここからエール限定セットでお届け!
価格 6,000円(税込)
【購入はこちら】桂月 Sake Nature 2021 純米大吟醸・無濾過原酒 飲み比べ【虎ノ門市場】
自然に立ち返る栽培と、伝統的な醸造技法
高知県北部の山間地、土佐嶺北地方にて1877年の創業以来145年間、
豊かな水と澄んだ空気の中で高品質な酒造りに邁進する「土佐酒造」。
酒蔵のある高知県土佐郡土佐町は、
四国の中央部を流れる吉野川の源、四国の水瓶と言われる
早明浦湖畔の静寂な自然環境に囲まれています。
地元の棚田で育った酒米100%による酒造り、
生もと・山廃に代表される伝統的技法にも積極的に取り組み、
Sake du Terroir "土地の酒" としての「桂月」の酒造りを心掛けています。
地域の魅力を発信し、地域を元気にしたい
代表の松本宗己さんは、地元の美しい棚田で育ったお米を使って、
大切な友人と一緒に飲むためのお酒を造りたい、
ワインを通じて得た世界観を日本酒で実現したいという思いから、
2015年に酒蔵を承継。
自然に立ち返る栽培と、伝統的な醸造技法の再評価から生み出される、
Vin Nature (自然派ワイン)への回帰運動は、大きな波を生み、
世界中の名だたるワイン生産者もその影響を受けています。
松本社長も、日本酒と米においても同じことが言えるという考えから、
地元の美しい棚田で、有機肥料のみを使った特別栽培により育った酒米を、
伝統の生もと造りにより仕込んだ純米大吟醸酒を造り、
Sake Nature(サケ ナチュール) と名付けました。
飲んだときに美しい土佐嶺北地方の棚田の情景が思い浮かぶ
日本酒を造りたいという思いから造りました。
テロワールの感じられる純米大吟醸酒
今回の日本酒は、酒蔵のある土佐嶺北地方の棚田にて、
有機肥料のみを用いて栽培された特別栽培の
酒造好適米『吟の夢』を100%使用し、恵まれた自然環境の中で
生もと造りにより仕込んだ純米大吟醸酒「桂月 Sake Nature」です。
さらに、今回は特別に、その純米大吟醸酒の「無濾過原酒」もセットに。
他では手に入らない稀少な逸品です。
是非この機会にお召し上がりください!
【購入はこちら】桂月 Sake Nature 2021 純米大吟醸・無濾過原酒 飲み比べ【虎ノ門市場】
四万十わら焼 鰹たたきとの相性◎
そんな日本酒とのおつまみとして、おすすめなのが
高知の定番的郷土食「鰹のたたき」。
発送日の朝に藁(わら)で炙り、
真空パックに入れて鮮度そのままでお届けします!
一口食べるとほのかに藁の香ばしさがお口の中に広がります。
ぜひ日本酒と一緒にお楽しみください!
日本酒(純米大吟醸酒)
アルコール度数:15.0度
精米歩合:45%
桂月 Sake Nature 無濾過原酒 720ml×1本
アルコール度数:16.5度
精米歩合:45%
【桂月 Sake Nature 無濾過原酒】米、米こうじ