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■岩国れんこんとは？
岩国れんこんは、山口県東部、瀬戸内の温暖な気候と錦川のきれいな水、ミネラル豊富で砂や小石を含んだ泥によって育まれた岩国市の特産品です。
主品種はシロバナ種。栽培が難しく、全国でも珍しい品種です。
通常れんこんは8つの穴が空いていますが、岩国れんこんは9つの穴が空いています。
より多くの酸素を取り込もうとして空気の通り道（穴）が発達し、一般的な品種よりも1つ多く形成されたと考えられています。
「糸をひくような粘り、煮込むとホクホク、摺りおろしてモチモチ」という食感が特長です。
穴が続いているのは「見通しが良い」といわれ、節と節がつながる形は人と「人の繋がりが続く」と見立てられ、縁起物として喜ばれています。
また、岩国では9つある穴が岩国藩主の吉川広家侯の家紋「九曜紋」に通じることから重宝され「殿様にも選ばれたれんこん」と言われています（※諸説あり）。
■収穫
岩国れんこんは機械を使わずに、一本一本手掘りで丁寧に収穫します。
深い土の中から傷つけることなく掘り出すのは大変な作業ですが、これも品質を高めるこだわりのひとつなのです。
また、しっかりと目視で選別する事で、安心・安全でクオリティの高い「岩国れんこん」をお届けします。
■調理方法
岩国れんこんは万能食材。「焼く」「煮る」「揚げる」なんでもござれ。
・バターと塩コショウ（醤油も◎）で焼いただけの「れんこんステーキ」。素材の味と食感を存分に堪能できます。
・れんこんを薄く切って豚肉といっしょにお出汁にくぐらせれば、ヘルシーな「れんこんと豚肉のしゃぶしゃぶ」。
・てんぷらはもちろん言う事なしだけど、さらにれんこんの穴に挽肉を詰めた挟んで揚げた「れんこんのはさみ揚げ」は子供から大人までご飯が進む！
・定番の「筑前煮」や「きんぴら」はもう安定感抜群！カレーに入れても美味しくいただけます。
・ごはんとまぜて炊いた「れんこんの炊き込みごはん」はおかずなしでも楽しめますよ。
2kgも届くのでいっそのこと「れんこん尽くし」を味わってみてはいかがでしょうか？
- 商品コード
- DC066987
- 内容
- 訳あり！岩国れんこん 2kg×1
- 保存方法
- 冷蔵
- 賞味期限
- お早めにお召し上がりください