- ■こだわりの「浜名湖産うなぎ三昧」！
静岡県浜名湖産のこだわりうなぎ！厳選されたうなぎは、職人が手をかけることで、さらに本領を発揮します。ふっくらとした食感、じわっと広がる旨み、優しく残る後味。絶妙なバランスが至高の美味しさにつながっています。国産うなぎならではのきめ細やかな食感などもお楽しみください。
さらにこだわりのタレで香り豊かに香ばしく焼き上げた「蒲焼」とお茶漬け、希少な肝を贅沢にお楽しみいただけるセットです。 大切な方への贈り物として、ご家庭での食卓にぜひどうぞ。
■浜名湖うなぎの良さとは？
浜名湖の温暖な気候と、地下400メートルからくみ上げたミネラル豊富な天然水、うなぎが好むあたたかな地ときれいな水。うなぎにとって理想な環境の中、100年以上培った養鰻技術で育てたうなぎはふっくらとしているけど身が締まり、ほどよく脂ののった旨みたっぷりの美味しいうなぎに育ちます。
ハラハラと口どけがよく、ほどよい脂と旨みがジューシー！
■おいしさの秘訣！
皮面、身面としっかりと焼き上げた後、身質の良さを活かした食感になるよう蒸しあげます。 その後蒲焼はこだわりのたれに付けて焼いてを3度繰り返し、味がなじんだ香ばしい蒲焼を作ります。また、たれのベースとなる醤油は、手間暇をかけて醸造された色・味・香り全てが濃厚で贅沢な、さい仕込み醤油を使い甘みを抑えた仕上がり。 合成着色料、酸化防止剤を一切使用しないこだわりのたれを使用しています。
関東の深く蒸しあげる製法に比べ、蒸しを浅くしています。蒸しを浅くすることで、皮のパリッとした食感、良質の身質を活かしたふんわり感とをバランスよく仕上げています！ ぜひこの機会にお楽しみください！
■美味しいお召し上がり方・保存方法
■香ばしく仕上げる場合
凍ったまま湯煎します。湯煎後、オーブンやグリルにて皮側を少し焼くとより香ばしくお召し上がりいただけます。
■ふっくらと仕上げる場合
凍ったまま湯煎します。湯煎後、フライパンなどに鰻を入れ、日本酒、調理種を少々入れ、蓋をして蒸し焼きにするとさらにふっくらと美味しくお召し上がりいただけます。
湯煎など温めの際は、やけどにご注意ください。
- 商品コード
- DF060539
- 内容
- 蒲焼110g、刻み鰻（タレ込）60g、鰻肝蒲焼100g、蒲焼タレ山椒（タレ10mlｘ2、山椒0.2gｘ2）、吸物3.7g、ダシ10ml、わさび2.5g、刻み海苔0.3g
- 原材料
- 鰻蒲焼：うなぎ（浜名湖産）
刻み鰻：うなぎ（浜名湖産）、さい仕込醤油、砂糖、味醂、澱粉、清酒
鰻肝焼：うなぎ（浜名湖産）、さい仕込醤油、砂糖、味醂、澱粉、清酒（一部に小麦・大豆を含む）
刻み海苔：海苔
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 冷凍90日