- ■イタリアンの名店 『アロマフレスカ 銀座』
ミシュラン15年連続星獲得。1998年広尾にオープン。2010年銀座に移転。
店名の「アロマフレスカ」には、「フレッシュな香り」という意味がある。
盛り付けの美しさ、香り、味わいが三位一体となった料理の数々を、
厳選して仕入れる素材から、味わう空間づくりにまでこだわり、生み出している。
■オーナーシェフ・原田慎次 監修
1969年、栃木県生まれ 。
イタリアンの名店「ヂーノ」（現在は閉店）で修業を重ね、
1994 年「ジリオーラ」（青山）のシェフに。
1998 年、「リストランテ アロマフレスカ」（広尾）をオープンし、注目を浴びる。
2010 年に銀座に移転し、
同じフロアに前菜の小皿料理をテーマとする「サーラ アマービレ」を併設。
シェフのかたわら、雑誌やテレビでも活躍中。
イタリア料理界では異色の存在。伝統や歴史に縛られることなく、自分流を追求し続ける。
■本格パスタをご自宅で
イタリアンの主役となる「パスタ」。お店のコースでも季節に合わせたパスタを提供。
そんなパスタを星獲得シェフが監修。
袋のまま電子レンジで温めるだけで、本格的な味が楽しめる！
■3種類のソースが楽しめる！
1.ミートソース
原田さん流の”新感覚のミートソース”。
ひき肉ではなく薄切りの肉を使い、牛丼を作る要領でつくるミートソース。
玉ねぎなどと共によく煮込むことで、ひき肉のブツブツ感ではなく、
フワフワとした麺と濃厚に絡むソースとなる。
トマトやパルメザンチーズもふんだんに使用した、
ワンランク上のアロマフレスカオリジナルミートソース。
2.海老のクリームソースペンネ 大きめでプリプリ食感の海老に1尾1尾小麦粉をまぶし、バターで丁寧にソテー。
ブランデーとクリームを少し煮詰めた旨味の効いたソースが、モチモチペンネとよく絡む！
濃厚なソースなので、残ったソースはバゲット等を絡めて食べてもおいしい。
3.野菜とベーコンのナポレターナ
旨味のあるベーコンを香ばしく炒め、さらにセロリ、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ローリエも
加えて炒めたあと、トマト、オレガノ等の調味料を加えてじっくり煮込んだトマトソース。
野菜ベースの、酸味と甘味が絶妙な風味豊かで奥深い味わい。
- 商品コード
- DF064835
- 内容
- ミートソース 155g×2パック、海老のクリームソースペンネ 140g×2パック、野菜とベーコンのナポレターナ 155g×2パック
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 90日目安