- ■「佐助豚のスライスは絶対に冷凍にしたくない！」生産者のこだわりから生まれた逸品
一般的な豚肉は途中の過程で肉を冷凍し、その冷凍原料を解凍してから使用することが多くあります。お肉を冷凍すると肉の繊維が崩壊し、ドリップが旨みを奪って流れ出てしまい、水分も出てパサパサになり、肉本来の美味しさが半減してしまいます。
しかし今回の冷しゃぶセットは違います！一度も冷凍にせずフレッシュな状態のまま１枚１枚丁寧に切り、ノンフローズンの冷蔵状態を保ったまま虎ノ門市場の皆様方だけにお届けします！
一度も冷凍しない豚肉は繊維が崩れず弾力が残り、旨みがそのままギュッと閉じ込められています。
肉の美味しさが一番良くわかるからこそ、ぜひこの機会にノンフローズンでなければ味わえない美味しさをお試しください！
■佐助豚の人気の３種類の部位を食べ比べ！
佐助豚の中で人気の３つの部位を食べ比べていただける特別セットです。
それぞれ250ｇずつ合計750ｇの大ボリュームでお届け致します！
■「ロース」
三元豚・佐助豚の中でも肉質の良さと脂のバランスが良く、最高の部位とも言える「ロース」を使用した一品！赤身の部分はキメ細やかで肉の味がしっかりとしみだし、適度な脂身が合わさりサッパリとお召し上がりいただける部位です。
■「肩ロース」
ほどよい肉の食感と、良く動く部位だからこそ濃厚な肉の旨みが楽しめます。
■「バラ」
甘く感じるほどの上質な脂は食べてもしつこさを感じないとも言われています。
口に入れると舌の上でフワッと溶け出すような上質な脂の旨みを感じていただけます。
キメ細やかで柔らかい赤身と脂身が何層にも織りなしとろけるような食感を楽しめます。
■美味しいお召し上がり方・保存方法
■美味しいお召し上がり方
【しゃぶしゃぶ・冷しゃぶ】
沸騰したら火を保温もしくは少し止めていただき、80℃位のやわらかなお湯の状態でしゃぶしゃぶしますと、お肉がふっくらと美味しくお召し上がりいただけます。
冷しゃぶにする場合は、氷水で洗ったり冷やしたりせずに、常温に少し置いて冷ました状態でお召し上がりください。
ごまだれやポン酢、お好みの薬味を加えてどうぞ。
【野菜巻き】
スライス肉にレタスやもやしを巻いて楊枝などで端をとめ、ごま油少々、塩コショウをふってから焼くとサッパリとした野菜巻きに！
また、冷蔵庫にある根菜類など野菜などを事前に軽く加熱しておき、スライス肉と一緒に醤油、みりん、お酒などお好みの調味料を加えて焼いて豚野菜炒め。
また生姜焼きや豚丼、豚キムチ、冷しゃぶサラダなど、２ミリのスライスだからこそ何にでもアレンジができてとっても便利です。
■保存方法
冷蔵庫（４度以下）で保管し、消費期限に関わらずお早目にお召し上がりください。
- 商品コード
- DC038509
- 内容
- 【ロース250g、肩ロース250g、バラ250g】×2
- 原材料
- 豚肉（岩手県産）
- 保存方法
- 冷蔵
- 消費期限
- 発送日より5日