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■兵庫県育成品種
正式には「兵系黒4号」で、販売時の商標名が「ひかり姫」。兵庫県が育成した枝豆専用の品種です。
兵庫県のブランド大豆である「丹波黒」と遺伝的に近く、見た目も非常に似ています。その為栽培ルールも非常に厳格化されています。
丹波黒とは1.2m以上（採種用は10m以上）離して栽培し、すべて枝豆として収穫。子実用や自家採種は禁止され、「ひかり姫」と明記して販売することが義務づけられています。
ただの新品種ではなく、行政・生産者・地域が一体となって守る「兵庫県認証食品」。この徹底した管理体制が、ひかり姫の価値です。
一般的な枝豆が“さっぱりとした甘み”ですが、ひかり姫は“豆そのものの濃さ”を味わう黒枝豆。青々しい香りの枝豆とはひと味違う、まるで黒豆を若採りしたような、深みのある味わいです。
■完熟した瞬間だけ味わえる 栗のような甘みの黒枝豆
11月1週目に収穫できる、青果ではほとんど出回らない完熟黒枝豆。
じっくり熟した実はふっくらと張り、ひと口で栗のような風味と濃厚な甘みが特徴
もちっとした独特の食感は、地元で“通のひと口”として長く愛されてきた特別な味わい
■市場にはほとんど出回らない希少な味わい
生産量も限られており、さらに完熟状態を見極めて出荷している枝豆の為非常に流通が限定的な商品です。
- 商品コード
- DF067343
- 内容
- 200g×4袋
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 500日目安