- ■地元に愛されるハム屋さん
ここ静岡県榛原郡吉田町の住宅街に、創業65年以上、地元に愛されているハム・ソーセージ専門店の吉田ハム工場があります。店の名前にもあるように「ハム」を主に製造していますが、それ以外にもソーセージやベーコン、地元の精肉店ならではのお惣菜などがショーケースにずらりと並んでいます。 現在はお肉を見続けてこの道40年の肉職人・三代目松本秋義さんが味を守り続けています。
■社長自ら製造
松本さんは、商品に合ったお肉を目で見て、手で触り、最良な素材を厳選して使用します。
肉があるから商品を作るのではなく、商品に適したお肉を厳選し生産に取り組んでいます。
お肉は、包丁の入れ方一つで味が変わり、肉の脂によって旨みが決まるそうです。
柔らかさはもちろん、食べた時の食感を大事に、丁寧に下処理。
そして、昔から受け継がれる伝統と技術を元に、日々改良を加え、肉本来が持つ旨みを損なわないよう、余計な味を付けず、添加物は必要最小限に抑えて生産しています。
今でも松本社長自ら工場へ入り、自分の目で確かめ、味の試作を繰り返し、納得した商品作りに日々余念がありません。
■和風醤油ダレが決め手！
国産豚肉を使用した「柔らかスペアリブ」をご紹介します。
スペアリブに適した素材を職人が厳選し、醤油ベース秘伝の和風ダレで味付け。
「肉本来の味」を引きだした「甘味」と「旨味」が口いっぱいに広がる骨付き肉のスペアリブ。 美味しくなる手間を惜しまずに、煮ることで「やわらかく」、そして焼くことで「味をひきしめ」一つ一つ丁寧に手作りしています。
ホロっとお箸でお肉がほぐれるほどやわらかく、醤油ベースダレがお肉にしっかりと染み込んだやさしい和風の味付けは小さなお子様から大人まで幅広く堪能いただけます。
ビールのお供にはもちろん、白いごはんとの相性も抜群です！
豪快に、かぶりついてお楽しみください！
■お召し上がり方・アレンジ方法
冷凍庫から冷蔵庫に移し、冷蔵庫内で12時間以上解凍して下さい。
※冷蔵庫の温度により、解凍時間は前後致します。予めご了承下さいませ。
1、パッケージのまま沸騰したお湯で10分ほど温めてお召し上がり下さい。（冷凍のままでもＯＫ）
2、焼く場合は、十分解凍させてから、フライパンなどにアルミホイルなどを敷き、焼いてお召上がりください（身崩れにご注意ください）
他にも、お箸でほぐしてサラダやパスタの具としてもお楽しみいただけます。
- 商品コード
- DF041280
- 内容
- 豚スペアリブ（醤油味）300g×2
- 原材料
- 豚スペアリブ（国産）、醤油、清酒、みりん、砂糖、玉ねぎ、生姜、ニンニク、風味調味料（かつお等）、唐辛子、香味野菜、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦を含む）
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 製造日より120日